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()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。A、芝麻香型B、米香型C、清香型D、特型

题目
()白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯,其含量是各类香型白酒相应组分之冠。

A、芝麻香型

B、米香型

C、清香型

D、特型

相似考题

1.()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒

2.在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯

3.在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。()此题为判断题(对，错)。

4.浓香型白酒的主体香气成分是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

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  • 第1题：

    米香型白酒乙酸乙酯含量最高。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。

    A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上

    B.固态白酒的总酸比液态法白酒高

    C.白酒的香味成份总酯越高越好

    D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜


    正确答案：C

  • 第4题：

    在浓香型白酒中,若己酸乙酯含量降低,则甜味也会随之降低。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第5题：

    为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

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