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酿酒原料为什么要粉碎?
题目
酿酒原料为什么要粉碎?
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第1题：
原料油为什么要过滤?
参考答案：(1)原料中含有各种杂质
(2)堵塞设备
(3)污染催化剂
(4)缩短运转周期。
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第2题：
1、关于原料粉碎方法的描述中，哪种说法是错误的？
A．湿法粉碎比干法粉碎好。
B．干法粉碎对原料的要求不高，粉碎程度可以控制得较好。
C．干法粉碎的粉尘比较大。
D．湿法粉碎的电力负荷较大。
湿法粉碎比干法粉碎好。 -
第3题：
问答题：酿酒原料有哪些？
原料的种类，分四大类 ①淀粉原料：又可分为以下几大类 （1）粮谷类：高粱、玉米、大米、大麦、燕麦、小麦等。 （2）薯类：木薯、甘薯、竹薯、马铃薯等。 （3）野生植物：橡子仁、葛根、土茯苓、石蒜等。 （4）农产品加工副产品：米糠饼、麸皮、高粱糠、淀粉渣等。芒果核、菠萝蜜种子、龙眼核、荔枝核等也含有淀粉相当多，也可考虑酿酒。椰子饼、胶籽饼中也含有近似淀粉的多糖。这些原料用来酿酒也是很有希望的。 ②糖质原料，又可分两类 （1）糖蜜：甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、淀粉糖蜜 （2）果品：葡萄、苹果、梨、柑橘、荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、芒果、菠萝蜜。热作加工副产品的龙古兰麻叶肉、椰子水、咖啡和可可果肉、腰果梨等，也属糖质原料。 ③纤维质原料：主要为各种秸秆、果壳、种壳及甘蔗渣等。 ④菊糖原料：主要为菊芋，一切菊科植物都以菊糖作为其贮藏性多，可作为酿酒原料。 -
第4题：
下列烟火药制造过程中的防火防爆措施正确的是（ ）。A.粉碎前后应筛掉机械杂质，筛选时应采用铁质、塑料等工具
B.黑火药原料的粉碎应将硫黄和木炭两种原料单独粉碎
C.铝粉、镁铝合金粉、氯酸盐、赤磷等高感度原料的粉碎，必须在专用工房中
D.烟火药的配制与混合时要严把领药、称药、混药三道关口
E.药物干燥时要控制药量、温度，严禁明火答案：C,D,E解析：烟火药制造过程中的防火防爆措施主要有：①烟火药原材料应符合质量标准。②粉碎应在单独工房进行，粉碎前后应筛掉机械杂质，筛选时不得采用铁质、塑料等产生火花和静电的工具。③黑火药原料的粉碎，应将硫黄和木炭两种原料混合粉碎。④铝粉、镁铝合金粉、氯酸盐、赤磷等高感度原料的粉碎，必须在专用工房中，使用专用设备和专用工具，并由专人操作。⑤粉碎和筛选原料时应坚持做到三固定(固定工房、固定设备、固定最大粉碎药量)、四不准(不准混用工房、不准混用设备和工具、不准超量投料、不准在工房内存放粉碎好的药物)，所有粉碎和筛选设备应接地，电气设备必须是防爆型的，要做到远距离操作，进出料时必须停机停电，工房应注意通风。⑥烟火药的配制与混合时要严把领药、称药、混药三道关口。⑦压药与造粒工房要做到定机定员，药物升温不得超过20℃，机械造粒时应有防爆墙隔离和联锁装置等。③药物干燥时要控制药量、温度，严禁明火。 -
第5题：
白兰地酒的颜色是来自酿酒原料。
错误