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  • 第1题:

    调制鸡尾酒的调制原则包括()。

    A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒

    B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

    C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡

    D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒


    正确答案:C

  • 第2题:

    基酒也称酒基,又称为鸡尾酒的酒底,是构成鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。


    正确

  • 第3题:

    鸡尾酒稠制后变为多糖饮料。


    含二氧化碳饮料、果汁饮料、调味料

  • 第4题:

    鸡尾酒杯通常呈倒三角形或( ),容量为3.5盎司,专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

    A.梯形

    B.山形

    C.T形

    D.S形


    正确答案:A

  • 第5题:

    鸡尾酒会以酒水,特别是鸡尾酒和混合饮料为主,配以适量的佐酒小吃。


    A