次品茶是指品质有缺陷,已失去该茶类应有的品质风味的茶。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

21、加工过程导致六大茶类品质风味各异、化学成分的含量不同，也使得六大茶类的保健功效有所不同。

第2题：

茶树品种，对成品茶品质影响巨大，因此，往往茶树品种名 即是茶名。

第3题：

37、对以下茶类的品质特点描述正确的是（）

A．乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。

B．黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色红黄，滋味鲜醇。

C．绿茶的主要品质特点是清汤绿叶。

D．黑毛茶的主要品质特征是色泽油黑或黑褐，滋味醇和。

第4题：

简述我国六大茶类的品质特征和技术关键。

第5题：

加工过程导致六大茶类品质风味各异、化学成分的含量不同，也使得六大茶类的保健功效有所不同。