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法国橡木的主要产地中，专门制作陈年干邑(白兰地) 的橡木桶。()A.Limousin oakB.Allier oakC.Vosges oakD.Nevers Oak

题目

法国橡木的主要产地中，专门制作陈年干邑(白兰地) 的橡木桶。()

A.Limousin oak

B.Allier oak

C.Vosges oak

D.Nevers Oak

相似考题

1.葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。此题为判断题(对，错)。

2.干邑白兰地指（）干邑地区所生产的白兰地。A、中国B、法国C、美国D、日本

3.经过陈年的特基拉酒（Reposado Tequila）的生产过程是（）。A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿

4.白兰地酒的颜色来源于（）。A、人工色素B、橡木桶C、焦糖D、葡萄皮

更多“法国橡木的主要产地中，专门制作陈年干邑(白兰地) 的橡木桶。()A.Limousin oakB.Allier oakC.Vosges oakD.Nevers Oak”相关问题

  • 第1题：

    干邑酒的橙红色来自于（）。

    • A、葡萄果皮
    • B、葡萄种子
    • C、人工色素
    • D、橡木桶

    正确答案:D

  • 第2题：

    新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但在橡木桶中存放最多不能超过多少年？（）

    • A、三十年
    • B、五十年
    • C、四十年
    • D、六十年

    正确答案:B

  • 第3题：

    张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒，用橡木桶储酒的原因有（）。

    • A、橡木中特有的香气会渗入酒中，使酒的香气更浓
    • B、橡木桶制作周期短，成本相对较低
    • C、橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味，使口感柔和
    • D、橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色，也改变了它的辛辣口感
    • E、橡木透气性强，有利于酒的呼吸

    正确答案:A,C,D,E

  • 第4题：

    法国干邑白兰地酒的“X.O"标志表示什么意思？


    正确答案:贮藏期

  • 第5题：

    简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？


    正确答案: 橡木的种类有四百多种，仅有几种适合制作葡萄酒用橡木桶。经验和试验证明，白橡木是最适于酿酒的树种。目前用于酿酒的栎木主要来自于美国的美洲白栎和阿德勒、捷克、斯洛文尼亚、波兰及法国等欧洲国家的卢浮橡和夏橡。长期以来，橡木的来源主要在北半球，欧洲的法国、英国、葡萄牙、西班牙、匈牙利、俄国以及美国。其中，法国和美国是两个主要橡木资源地，产自这两个资源地的橡木在品种与性质上有所不同。
    美国橡木以Q.A.lB.A.为主，大多数美国橡木生长在密西西比河以东，沿阿巴拉契亚山脉从南方的阿拉巴马州到北方的大湖区，整个橡木产区面积大约为4，500万公顷，总的来说，北方寒冷气候地区的橡木比南方的橡木密度大，质地较硬。
    法国橡木主要是享誉品质的Q.roB.ur种的次种Q.sessillis和Q.penD.unC.ulA.tA.，法国橡木生长在法国中部和东北部，橡木产区面积达450万公顷。橡木能自然杂交，法国认定的杂交橡木品种达四百多种。法国对橡木有严格的产地来源认定，即使是同品种的橡木也以不同产地区分。法国橡木以产地主要分为：①LimousinOA.k②NeversOA.k③A.llieroA.k④TronC.A.isoA.⑤B.urgunD.iA.noA.k⑥VosgesoA.k⑦其它产区。
    比较而言，法国橡木的鞣花单宁酚是美国橡木的2.5倍，而美国橡木有更多橡木香气和味道，因为美国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。

  • 第6题：

    简述橡木桶的制作工艺？


    正确答案: （1）选择橡木：通常伐橡木是在秋季或冬季，这时橡木水分较低，理想的橡木应为100-150年，橡木桶公司购买树干部分，以开桶板。（2）开桶板：先将树干切割成适当长度，再均分为四伴，除去树皮、边材以及树结、裂缝、树虫眼等等部分，劈为桶板。（3）桶板干燥：开出的桶板水分达50%，需要露天自然干燥，将桶板干燥到平衡湿度一般需要18-36个月。（3）桶板修整与定级：干燥时桶板两端有时会开裂，要将这部分切掉，并仔细检查每一片桶板是否完好。同时将不同品质的桶板分开。（4）整理桶板：决定桶板的内外面，双面切削的机器将桶板加工为理想的形状，内面是凹面，外面是凸面。（5）拼接桶板：桶板拼接是加工桶板边，这是决定装桶时桶板弯曲度的关键。桶板加工成为中间宽，两端窄，桶板中间的宽度决定橡木桶的中间直径。（6）装配橡木桶：将桶板一块一块的拼在一个坚实的铁制桶模上，顶端紧密拼接，末端开放，用几个制桶筛固定住。（7）弯曲成型：将桶板加热，有的是用蒸汽加热，更普遍的是用火烤同时喷水。蒸热后，用绳子套住开放的那头，将桶板筛紧，再用制桶筛套住，一个橡木桶体基本成型。（8）烤干、筛桶和烘烤：将桶身放到火上烘干为弯板而增加的水分，减轻桶板的压力，接着用几个制桶筛将桶身筛住，使桶身受力均衡，逐渐合缝，烤干和筛桶大约30-40分钟，这时会根据需要烘烤桶身，烘烤度依赖时间而定，时间越长，烘烤度越重。（9）切模：烘烤之后，将桶身两头用切磨机切磨出端板槽（10）制桶端板：将桶板放在切削机上切削板边，磨光，然后一块一块拼成桶端板，所有板块两端都钻了钉眼，用木榫钉或合缝钢钉钉紧。（11）切端板：用机器将端板切成规定规格的圆形。端板的精确直径非常关键，必须在切之前决定。（12）装端板：装端板时需将桶身一头的桶筛松开，将端板嵌入后再筛上。（13）清洁木桶：将橡木桶里外的污迹用机器或沙子清理干净，使橡木桶清洁。（14）装桶筛：用桶筛代替制桶筛，这个过程是用专门的机器操作。（15）测试：用热水测试桶是否渗漏，如果发现渗漏，可以修补或重换桶板。（16）包装：橡木桶制作好后，用塑料薄膜包好，即为成品橡木桶。

  • 第7题：

    葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    白兰地在橡木桶里陈年的时间越长，质量越上乘，价格越昂贵。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    白兰地在放入橡木桶陈酿之前酒色是（）

    • A、琥珀色
    • B、无色透明的
    • C、黑色的

    正确答案:B

  • 第10题：

    著名的白兰地产地是（）。

    • A、法国干邑
    • B、亚玛涅克
    • C、巴黎
    • D、慕尼黑

    正确答案:A,B

  • 第11题：

    判断题
    岩马纳白兰地是仅次于干邑的法国著名白兰地。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 岩马纳又称雅文邑，是仅次于干邑的法国著名白兰地。

  • 第12题：

    单选题
    法国是世界最著名的白兰地产地，无论是产量还是数量都居世界领先地位，而在法国所有的白兰地产地中，以（）和阿玛涅克（Armgnac）白兰地最负盛名，可以以地名直接称这两种酒。
    A

    波尔多

    B

    干邑

    C

    香槟

    D

    夏朗德省


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为（）。

    • A、干邑酒
    • B、白兰地
    • C、XO
    • D、烈性酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但再橡木桶中存放最多不能超过多少年（）

    • A、三十年
    • B、五十年
    • C、四十年
    • D、六十年

    正确答案:B

  • 第15题：

    葡萄酒的陈年器材哪一个造价最高？（）

    • A、橡木桶
    • B、玻璃罐
    • C、混凝土罐
    • D、不锈钢罐

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列哪一个容器对葡萄酒最终的风格影响最大（）。

    • A、新美国橡木桶
    • B、新法国橡木桶
    • C、旧美国橡木桶
    • D、旧法国橡木桶

    正确答案:B

  • 第17题：

    酒标上标注有“Oaked”表示这款酒可能？（）1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过

    • A、只有1
    • B、只有1或2
    • C、只有3
    • D、1，2，3或4

    正确答案:D

  • 第18题：

    法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）

    • A、LimousinoAk
    • B、AllieroAk
    • C、VosgesoAk
    • D、NeversOAk

    正确答案:A

  • 第19题：

    世界上白兰地品质最高的是出产于（）的白兰地。

    • A、苏格兰地区
    • B、法国干邑
    • C、中国河北
    • D、美国肯塔基

    正确答案:B

  • 第20题：

    干邑白兰地酒产自于（）。

    • A、英国
    • B、法国
    • C、德国
    • D、美国

    正确答案:B

  • 第21题：

    岩马纳白兰地是仅次于干邑的法国著名白兰地。（）


    正确答案:正确

  • 第22题：

    判断题
    白兰地在橡木桶里陈年的时间越长，质量越上乘，价格越昂贵。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    张裕百年地下大酒窖用橡木桶储藏了大量葡萄酒，用橡木桶储酒的原因有（）。
    A

    橡木中特有的香气会渗入酒中，使酒的香气更浓

    B

    橡木桶制作周期短，成本相对较低

    C

    橡木中所含的物质可以降低葡萄酒中的涩味，使口感柔和

    D

    橡木桶赋予了白兰地迷人的颜色，也改变了它的辛辣口感

    E

    橡木透气性强，有利于酒的呼吸


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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