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白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的。此题为判断题(对,错)。

题目

白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大,清蒸辅料不够所造成的。

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    在配料中用糠量小时,应增加一点水;用糠量大时,应少加一点水。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    糟糠自厌第一支孝顺歌,以糠写人,用糠比喻自己,糠之苦比喻人之苦。写出了一个历经磨难的妇女形象。


    A

  • 第3题:

    5、白酒生产中使用的辅料主要是(),可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。

    A.玉米芯

    B.麸皮

    C.高粱糠

    D.糠壳


    作填充剂疏松酒醅,利于蒸馏;在配料中,可调整入窖淀粉浓度,冲淡酸度,吸收水份,利于发酵。

  • 第4题:

    为规范生产现场,糠壳清蒸出甑后应立即收拢成堆。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第5题:

    糟糠自厌第三支孝顺歌把糠跟人来比,人不如糠。