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食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜,可引起亚硝酸盐中毒。()此题为判断题(对，错)。

题目
食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜,可引起亚硝酸盐中毒。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。A.硝酸盐B.亚硝酸C.亚硝酸盐D.亚硫酸盐

2.腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用()的含量增加,食用后有危害性。A.硝酸钠B.脂酶C.亚硝酸盐D.硝酸盐

3.下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是______。A.腐烂的蔬菜B.未腌透的咸菜C.腌肉制品D.咸鱼

4.下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是( )。A.隔夜的剩饭菜B.腐烂的蔬菜C.蒸锅水煮饭D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

参考答案和解析
正确答案：正确
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  • 第1题：

    食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

    A.细菌性

    B.有毒金属

    C.亚硝胺

    D.亚硝酸盐


    正确答案：D

  • 第2题：

    引起食品腐败变质或污染所致疾病
    A.组织胺和脂肪酸
    B.亚硝酸盐引起
    C.致病菌引起
    D.硫酸引起
    E.盐酸引起

    蔬菜腐烂致食物中毒是由

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    日常生活中，哪些（）会造成亚硝酸盐急剧增加？

    A．过夜的剩菜

    B．保鲜膜包裹的剩菜或蔬菜

    C．过夜的米饭

    D．放入冰箱保藏的蔬菜


    吃火腿肠;吃泡菜;吃银耳;吃腌咸菜

  • 第4题：

    引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

    A．误将亚硝酸盐当作食盐食用

    B．饮用苦井水

    C．大量食用贮存过久的蔬菜

    D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品

    E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成


    正确答案：A

  • 第5题：

    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

    A餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

    B吃腐烂变质的咸菜

    C吃腌不透的咸菜

    D食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    A
    略

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