从1922年1月到 1923年2月，中国工人阶级掀起了第一个罢工斗争的高潮，其中包括A. 香港海员罢工B. 安源路矿工人罢工C. 开滦五矿工人罢工D. 京汉铁路工人罢工

本题考核的知识点是：中国共产党成立后发展的工人运动。
【正确分析】1922年1月发生的香港海员罢工是中国工人阶级第一次直接向帝国主义进行针锋相对的斗争的罢工事件，是工人运动第一次高潮起点的标志。因此，本题的正确答案是A选项。
【干扰分析】安源路矿工人罢工发生在1922年9月，开滦煤矿工人罢工发生在1922年10月，京汉铁路工人罢工则是1923年2月发生的。它们都比香港海员罢工要晚，不符合题目中要求的“起点标志”。

京汉铁路工人大罢工是中国共产党领导的第一次工人运动高潮的顶点。它进一步显示了中国工人阶级的力量，扩大了党在全国人民中的影响。故选C。