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引起肉毒中毒的好发食品是（ ）

题目

引起肉毒中毒的好发食品是（ ）

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1.肉毒中毒的好发食品为A.青皮红肉鱼B.海产品和盐渍食品C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类E.淀粉类食品、剩米饭、奶制品

2.引起肉毒中毒的好发食品是( )A．家庭自制发酵食品B．鱼、虾、蟹、贝类C．剩饭D．肉类、禽类、蛋类E．以上都不是

3.引起肉毒中毒的好发食品是A．家庭自制发酵食品B．鱼、虾、蟹、贝类C．剩饭D．肉类、禽类、蛋类E．以上都不是

4.引起肉毒中毒的好发食品是A、家庭自制发酵食品B、鱼、虾、蟹、贝类C、剩饭D、肉类、禽类、蛋类E、以上都不是

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  • 第1题：

    下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中,错误的是

    A、病原是由肉毒梭菌产生的内毒素

    B、好发食品为家庭自制的豆类发酵食品

    C、肉毒毒素是一种强烈的神经毒

    D、主要表现为运动神经麻痹的症状

    E、多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂


    参考答案：A

  • 第2题：

    引起肉毒中毒最多见的食品是

    A、肉制品
    B、鱼制品
    C、自制发酵食品
    D、豆制品
    E、罐头食品

    答案：C
    解析：
    引起中毒的食品，种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐.豆酱.面酱.豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，大多也是由各类家庭自制制品引起。

  • 第3题：

    A.鸡蛋
    B.臭豆腐
    C.海产品
    D.冰淇淋
    E.卤猪肠

    肉毒梭菌毒素食物中毒的好发食品是

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品

    A、臭豆腐

    B、豆酱

    C、肉罐头

    D、火腿肠

    E、鸡蛋


    参考答案：E

  • 第5题：

    引起肉毒中毒的好发食品是

    A.家庭自制发酵食品
    B.鱼、虾、蟹、贝类
    C.剩饭
    D.肉类、禽类、蛋类
    E.以上都不是

    答案：A
    解析：

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