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种子类药材易发生“走油”现象。()此题为判断题(对，错)。
题目
种子类药材易发生“走油”现象。()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
酸败度测定适用于A.含油脂的种子类药材
B.易变色、走油的药材
C.含有皂苷类成分的药材
D.含黏液质、 胶质的药材
E.易发生霉变的药材答案：A解析：酸败度：是指油脂或含油脂的种子类药材，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，影响药材的感观和内在质量。 -
第2题：
A.含油脂的种子类药材
B.含黏液质、胶质的药材
C.易变色、走油的药材
D.含皂苷类成分的药材
E.易发生霉变的药材色度检查适用于答案：C解析：色度检查：含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。故此题应选C。 -
第3题：
在贮藏时易发生“走油”现象的药材是A:白芍
B:当归
C:枸杞子
D:天冬
E:桃仁答案：B,C,D,E解析：本题考查药材本身性质与“走油”之间的关系。“走油”是指某些药材的油质泛出药材表面，或富含黏液质或多糖类成分的药材因受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。前者如柏子仁、苦杏仁、桃仁、郁李仁等（含脂肪油），当归和肉桂等（含挥发油）；后者如天冬、太子参、枸杞子、麦冬等（含糖类物质）。 -
第4题：
A.含油脂的种子类药材
B.含黏液质、胶质的药材
C.易变色、走油的药材
D.含皂苷类成分的药材
E.易发生霉变的药材酸败度测定适用于答案：A解析：色度检查：含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。故此题应选C。 -
第5题：
药材在贮藏保管中常易发生的变质现象有A:虫蛀
B:生霉
C:鼠害
D:变色
E:走油答案：A,B,D,E解析：