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奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。A.醋酸锌和亚铁氰化钾B.中性乙酸铅C.氢氧化钠D.亚铁氰化钾

题目

奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。

A.醋酸锌和亚铁氰化钾

B.中性乙酸铅

C.氢氧化钠

D.亚铁氰化钾

相似考题

1.为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）A.铁氰化钾B.亚铁氰化钾C.醋酸铅D.NaOH

2.测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。

3.直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。A.硫氰化钾B.ZnSO4C.铁氰化钾D.乙酸锌E.亚铁氰化钾

4.直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A.亚铁氰化钾B.Ca2+的颜色C.硼酸D.次甲基蓝

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  • 第1题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为

    A、ZnSO

    B、乙酸锌

    C、铁氰化钾

    D、硫氰化钾

    E、亚铁氰化钾


    参考答案：E

  • 第2题：

    双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加入( )降低毒性。

    A.氢氧化钠和硫酸亚铁

    B.盐酸和硫酸亚铁

    C.氢氧化钠

    D.盐酸


    正确答案：A

  • 第3题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。

    • A、硫氰化钾
    • B、ZnSO3
    • C、铁氰化钾
    • D、乙酸锌
    • E、亚铁氰化钾

    正确答案:E

  • 第4题：

    离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）

    • A、亚铁氰化钾
    • B、醋酸锌
    • C、亚铁氰化钾和醋酸锌
    • D、乙腈
    • E、氢氧化钠

    正确答案:D

  • 第5题：

    奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。

    • A、醋酸锌和亚铁氰化钾
    • B、中性乙酸铅
    • C、氢氧化钠
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:B

  • 第6题：

    提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法


    正确答案:水；乙醇；直接滴定法

  • 第7题：

    为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）

    • A、铁氰化钾
    • B、亚铁氰化钾
    • C、醋酸铅
    • D、NaOH

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）
    A

    亚铁氰化钾

    B

    醋酸锌

    C

    亚铁氰化钾和醋酸锌

    D

    乙腈

    E

    氢氧化钠


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    奶糖的糖分测定时常选用（）作为澄清剂。
    A

    中性乙酸铅

    B

    乙酸锌与亚铁氰化钾

    C

    草酸钾

    D

    硫酸钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。
    A

    铁氰化钾

    B

    硫氰化钾

    C

    乙酸锌

    D

    ZnSO4

    E

    亚铁氰化钾


    正确答案： D
    解析：
    在斐林试液中加少量沉淀剂亚铁氰化钾，可使Cu2O生成无色配合物，保证终点变色明显，防止Cu2O红色沉淀对滴定终点观察的干扰。

  • 第11题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）
    A

    ZnSO4

    B

    乙酸锌

    C

    铁氰化钾

    D

    硫氰化钾

    E

    亚铁氰化钾


    正确答案： E
    解析： 加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

  • 第12题：

    单选题
    在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。
    A

    硫酸钠

    B

    CuSO4

    C

    亚铁氰化钾和乙酸锌

    D

    乙酸铅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    奶糖的糖份测定时常选用( )作为澄清剂。

    A.中性己酸铅

    B.乙酸锌与亚铁氰化钾

    C.草酸钾

    D.硫酸钠


    正确答案：B

  • 第14题：


    A.
    B.乙酸锌
    C.铁氰化钾
    D.硫氰化钾
    E.亚铁氰化钾

    答案：E
    解析：
    加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

  • 第15题：

    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）

    • A、ZnSO4
    • B、乙酸锌
    • C、铁氰化钾
    • D、硫氰化钾
    • E、亚铁氰化钾

    正确答案:E

  • 第16题：

    以下物质可以作为可溶性糖测定过程中的澄清剂的是（）

    • A、中性醋酸铅
    • B、碱性醋酸铅
    • C、醋酸锌
    • D、亚铁氰化钾

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加入（）降低毒性。

    • A、氢氧化钠和硫酸亚铁
    • B、盐酸和硫酸亚铁
    • C、氢氧化钠
    • D、盐酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    奶糖的糖份测定时常选用（）作为澄清剂。

    • A、中性己酸铅
    • B、乙酸锌与亚铁氰化钾
    • C、草酸钾
    • D、硫酸钠

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品种亚硝酸钠的测定过程中，添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）

    • A、去淀粉
    • B、去脂肪
    • C、沉淀蛋白质
    • D、调节pH

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。
    A

    高铁氰化钾

    B

    亚铁氰化钾

    C

    硫氰化钾

    D

    氰化钾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

    正确答案： 水,乙醇,直接滴定法,高锰酸钾法,直接滴定法
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。
    A

    硫氰化钾

    B

    ZnSO3

    C

    铁氰化钾

    D

    乙酸锌

    E

    亚铁氰化钾


    正确答案： D
    解析： 加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。

  • 第23题：

    填空题
    测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，硫酸铜和氢氧化钠。

    正确答案： 中性醋酸铅
    解析： 暂无解析

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