小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦,麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
随机取小麦100粒,感官鉴别小麦粒色,种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦;种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
第2题:
什么是小麦硬度指数?
第3题:
小麦的硬度与强度成正比,故硬度高的小麦比硬度低的小麦()。
第4题:
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦称为()春小麦。
第5题:
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,粉质率不低于70%的春小麦称为()春小麦。
第6题:
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的春小麦称红色硬质春小麦。
第7题:
小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在()以上的为硬质小麦。
第8题:
按GB/T5493检验小麦粒质时,处置不当的是()。
第9题:
决定小麦品种的因素最重要的就是()和含蛋白质量的高低。
第10题:
小麦的()约占小麦粒干重()。
第11题:
第12题:
白皮硬质小麦
白皮软质小麦
红皮硬质小麦
红皮软质小麦
第13题:
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于70%,角质率不低于90%的冬小麦称白色硬质冬小麦。
第14题:
以下关于小麦说法正确的是()
第15题:
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦称为()冬小麦。
第16题:
角质率达90%以上的小麦称硬质小麦,粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。
第17题:
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦称为()冬小麦。
第18题:
高筋面粉是由()磨制而成的。
第19题:
小麦硬度指数测定仪测定小麦硬度指数的规定条件有哪些?
第20题:
凡角质率在()以上的为硬质小麦。
第21题:
小麦的硬度相差很大,按硬度为标准可分为特硬小麦、硬麦、半硬麦及软麦等四种。
第22题:
第23题: