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下列选项中()不是二氧化硫在食品中作用A、杀菌B、漂白C、利于VC稳定D、抑制生长

题目

下列选项中()不是二氧化硫在食品中作用

A、杀菌

B、漂白

C、利于VC稳定

D、抑制生长

相似考题

1.以下选项中( )不是证券投资基金业在金融体系中的地位与作用。A.为中小投资者拓宽投资渠道B.优化金融结构，促进经济增长C.有利于证券市场的稳定和健康发展D.有利于保护投资者，防止欺诈

2.臭氧在食品冷藏中的作用是()。A、可以除臭B、可以除臭、杀菌和抑制水果的呼吸作用C、可以杀菌D、抑制水果的呼吸作用

3.下述物质中哪个物质除了具有杀菌作用外,还有良好的去污作用A、次氯酸钠B、漂白粉C、漂白粉精D、液氯E、氯化磷酸三钠

4.根据以下选项回答 107～108 题：第 107 题 水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（ ）

更多“下列选项中()不是二氧化硫在食品中作用A、杀菌B、漂白C、利于VC稳定D、抑制生长”相关问题

  • 第1题：

    下列各选项中,与其他选项作用机制不同的消毒防腐药是

    A、苯酚

    B、甲醛

    C、乙醇

    D、漂白粉

    E、氢氧化钠


    参考答案：D

  • 第2题：

    下述物质中哪个物质除了具有杀菌作用外，还有良好的去污作用

    A.次氯酸钠
    B.漂白粉
    C.漂白粉精
    D.液氯
    E.氯化磷酸三钠

    答案：E
    解析：
    氯化磷酸三钠除具有杀菌作用，还有良好的去污作用，适宜用作消毒前物品的清洁处理。

  • 第3题：

    亚硫酸类化合物漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    二氧化硫和氯气都具有漂白作用，它们的漂白原理是相同的


    正确答案:错误

  • 第5题：

    二氧化硫和氯气都具有漂白作用他们的漂白作用的原理有何区别？


    正确答案:次氯酸有强氧化性，是通过把有色物质氧化实现漂白作用； 而SO2的漂白性是因为SO2会和某些有色物质生成不稳定的无色物质。

  • 第6题：

    下列选项中（）不是二氧化硫在食品中作用。

    • A、杀菌
    • B、漂白
    • C、防腐
    • D、抗氧化

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）存在于发酵食品、腌渍物、果酒、清酒、酱油及乳制品中，具有较强的杀菌作用，能防止杂菌生长，抑制异常发酵，因具有特异收敛性酸味，故使用范围不如柠檬酸广泛。


    正确答案:乳酸

  • 第8题：

    食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。

    • A、甲醛
    • B、二氧化硫
    • C、亚硫酸盐

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。

    • A、食品的pH
    • B、罐头容器
    • C、食品的粘稠度
    • D、杀菌设备

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列杀菌剂中，（）化型杀菌剂。    

    • A、漂白粉
    • B、亚硫酸钠
    • C、保险粉
    • D、焦亚硫酸钠

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    在发酵过程中需要添加二氧化硫，下列选项不为其作用的一项是：（）
    A

    杀菌作用

    B

    抗氧化作用

    C

    增酸作用

    D

    反应低物作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下述物质中哪个物质除了具有杀菌作用外，还有良好的去污作用（）。
    A

    次氯酸钠

    B

    漂白粉

    C

    漂白粉精

    D

    液氯

    E

    氯化磷酸三钠


    正确答案： A
    解析： 氯化磷酸三钠除具有杀菌作用，还有良好的去污作用，适宜用作消毒前物品的清洁处理。

  • 第13题：

    下列选项中，不是《预包装食品标签通则》中强制标示内容的为（ ）。


    正确答案：D
    强制标示的内容包括：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物含量(固形物)、制造者、经销者的名称和地址、产品标准号、质量(品质)等级及几种特殊情况。

  • 第14题：

    在二氧化硫的防治中，目前主要有三种方法，下列选项中( )不是。

    A:燃料脱硫
    B:采用除尘装备
    C:利用低硫的燃料
    D:烟气脱硫

    答案：B
    解析：
    目前消除和减少烟气中排出的二氧化硫量，主要有三种方法，即利用低硫的燃料、燃料脱硫、烟气脱硫燃料。脱硫是指在燃烧前对其所含硫分先行脱除。是防治硫氧化物对大气污染的主要环节之一。煤和燃料油的含硫量差异较大，约为0.5%～5%(质量)。硫在燃料中的形态因燃料种类不同也有很大不同。按照燃料中硫含量、硫的形态和要求的脱硫率，现已发展出多种脱硫工艺。天然气中所含硫分大部分是硫化氢，仅有少量有机硫化物，因而可用脱除硫化氢的方法脱硫。烟气脱硫：指从烟道气或其他工业废气中除去硫氧化物(SO2和SO3)。脱硫工艺主要分为湿法和(半)干法两类。湿法以石灰石一石膏法应用最普遍，也可以根据实际情况采用氧化镁、氨水、纯碱、强碱等作为吸收剂。干法吸收剂应用最多的是熟石灰粉(或从生石灰消化)。

  • 第15题：

    漂白粉主要用于饮水、食品包装容器、食品加工设备的杀菌消毒。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    关于尿路感染，下列哪项错误（）。

    • A、尿路通畅时，尿液可冲走绝大部分细菌
    • B、男性在排尿终末时，前列腺收缩，排泄前腺液于前尿道，有杀菌作用
    • C、尿路黏膜有杀菌能力
    • D、尿液pH低，不利于细菌生长
    • E、尿内含尿素，不利于细菌生长

    正确答案:B

  • 第17题：

    在棉花的栽培过程中，需要摘心（打顶），其结果能使侧芽的生长素含量（）

    • A、减少，以抑制其生长
    • B、增加，以抑制其生长
    • C、减少，以利于其生长
    • D、增加，以利于其生长

    正确答案:C

  • 第18题：

    漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类：（）漂白剂和（）漂白剂。


    正确答案:还原性；氧化性

  • 第19题：

    简述Vc在食品中的应用。


    正确答案:（1）可防止水果蔬菜产生褐变褐和脱色
    （2）作抗氧化剂（脂肪、鱼、乳制品中）
    （3）稳定剂（肉中色泽的稳定剂）
    （4）改良（面粉）
    （5）啤酒中可作氧气的清除剂

  • 第20题：

    硫磺燃烧时可产生（）气体，可使食品表面颜色显得白亮，鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。

    • A、二氧化碳
    • B、二氧化硫
    • C、硫化氢

    正确答案:B

  • 第21题：

    食品中的细菌数越多，在致死因素作用下所需杀菌的时间越长


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    硫磺燃烧时可产生（）气体，可使食品表面颜色显得白亮，鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。
    A

    二氧化碳

    B

    二氧化硫

    C

    硫化氢


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。
    A

    甲醛

    B

    二氧化硫

    C

    亚硫酸盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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