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蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。A、农药和抗生素残留B、沙门菌污染C、腐败变质D、有害金属污染E、亚硝酸盐

题目
蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

A、农药和抗生素残留

B、沙门菌污染

C、腐败变质

D、有害金属污染

E、亚硝酸盐

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1.蛋与蛋制品中常污染的微生物是（）和（）两大类.。

2.蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。

3.蛋与蛋制品的主要卫生问题是A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D．有害金属污染E．霉菌污染

4.下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。A.寄生虫污染B.致病菌污染C.病毒污染D.重金属污染

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  • 第1题：

    蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

    A、病毒污染

    B、致病菌污染

    C、寄生虫污染

    D、重金属污染


    参考答案：B

  • 第2题：

    下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（ ）。


    正确答案：B
    【考点】蛋与蛋制品的卫生问题蛋与蛋制品的卫生问题有微生物污染、化学性污染和其他卫生问题。

  • 第3题：

    2、日配商品主要包括

    A．乳制品

    B．豆制品

    C．蛋及蛋制品

    D．方便面


    玻璃瓶包装;复合袋包装;无菌盒包装

  • 第4题：

    蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB

    蛋与蛋制品的主要卫生问题是

    A.农药和抗生素残留

    B.沙门菌污染

    C.腐败变质

    D.有害金属污染

    E.霉菌污染


    正确答案：ABCE
    蛋与蛋制品的主要卫生问题是农药和抗生素残留、沙门菌污染、腐败变质和霉菌污染。

  • 第5题：

    下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（　　）。

    A.寄生虫污染
    B.致病菌污染
    C.病毒污染
    D.重金属污染

    答案：B
    解析：
    蛋与蛋制品的卫生问题有微生物污染、化学性污染和其他卫生问题。

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