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食物中游离型核黄素的特点是A.不能被人体消化吸收B.容易被紫外线破坏C.对酸稳定D.是食物中主要的存在形式E.无生物活性

题目

食物中游离型核黄素的特点是

A.不能被人体消化吸收

B.容易被紫外线破坏

C.对酸稳定

D.是食物中主要的存在形式

E.无生物活性

相似考题

1.容易被苯并芘污染的食物有A.腌肉B.熏腊肉C.猪肉罐头D.火腿肠SXB容易被苯并芘污染的食物有A.腌肉B.熏腊肉C.猪肉罐头D.火腿肠E.烤香肠

2.食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于A．食物的消化吸收率B．食物中必需氨基酸的含量和比值C．食物中蛋白质的绝对含量D．食物中氨基酸含量E．以上都不是

3.膳食纤维主要存在于植物细胞中,是植物性食物中不能被消化吸收的成分,分为()和()两大类。A.可溶性纤维B.植物纤维C.不可溶性纤维D.动物纤维

4.下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高

参考答案和解析
正确答案：B
更多“食物中游离型核黄素的特点是A.不能被人体消化吸收B.容易被紫外线破坏C.对酸稳定D.是食物中主要的存在形式E.无生物活性”相关问题

  • 第1题：

    维生素A的特点是

    A．对碱稳定

    B．不易氧化

    C．溶于水

    D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏

    E．在空气中、阳光下较为稳定


    正确答案：A

  • 第2题：

    在（ ）中食物被分为21类。

    A.营养成分表

    B.食物成分表

    C.食物氨基酸含量表

    D.脂肪酸含量表


    正确答案：B
    B

  • 第3题：

    人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是

    A.人体对钼的需要量小

    B.钼广泛存在于各种食物中

    C.体内可自身合成

    D.食物中的钼很容易被消化道吸收

    E.可以从其他营养素转化来


    正确答案：AD

  • 第4题：

    （）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。


    正确答案：蜡

  • 第5题：

    符合维生素B的理化特点的是( )。

    A.在紫外线照射下易分解
    B.有Cu、Fe存在时易被破坏
    C.有亚硫酸盐存在时易分解
    D.酸性环境中不稳定
    E.碱性环境中稳定

    答案：A
    解析：
    维生素B水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外线照射可引起不可逆的分解。

  • 第6题：

    高温防止食物腐败变质的原理为（　　）。

    A.降低活性水分
    B.破坏食物的饱和脂肪酸
    C.杀灭微生物
    D.破坏酶的活性
    E.提高渗透压

    答案：C,D
    解析：
    食品经高温处理，可杀灭其中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类。

  • 第7题：

    人体内维生素D的主要来源是

    A.肾脏合成B.紫外线照射皮肤产生C.食物中获取D.甲状腺分泌E.肝脏合成

    答案：B
    解析：
    人和动物皮肤中的7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线照射，转变而来的胆骨化醇为内源性维生素D3，是维生素D的主要来源。

  • 第8题：

    决定食物中蛋白质的营养价值的因素是

    A.食物蛋白质的来源
    B.蛋白质是否容易分解
    C.必需氨基酸的种类和数量
    D.含硫氨基酸的含量
    E.食物蛋白质的存在形式

    答案：C
    解析：

  • 第9题：

    食物消化吸收的特点是（　）

    • A、膳食中的糖可直接被吸收 
    • B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收 
    • C、内源性蛋白质可直接被吸收 
    • D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段 
    • E、食物中的核酸可直接被吸收 

    正确答案:B

  • 第10题：

    食物中游离型核黄素的特点是（）。

    • A、不能被人体消化吸收
    • B、容易被紫外线破坏
    • C、对酸不稳定
    • D、是食物中主要的存在形式

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    食物消化吸收的特点是（　）
    A

    膳食中的糖可直接被吸收 

    B

    食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收 

    C

    内源性蛋白质可直接被吸收 

    D

    脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段 

    E

    食物中的核酸可直接被吸收 


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。

    正确答案： 3
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    必需氨基酸是指_______的氨基酸

    A.人类生存可有可无

    B.人体必需但自身不能合成，必需通过食物摄入

    C.人体自身可以合成

    D.动物性蛋白中存在


    正确答案：B

  • 第14题：

    哪种食物中的铁容易被人体吸收A.菠菜B.牛奶C.水果D.动物性食品SX

    哪种食物中的铁容易被人体吸收

    A.菠菜

    B.牛奶

    C.水果

    D.动物性食品

    E.糕点


    正确答案：D
    动物性食品中的铁容易被人体吸收。

  • 第15题：

    关于核黄素,叙述错误的是

    A、在酸性环境中，核黄素易被破坏

    B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中

    C、紫外线可致核黄素分解破坏

    D、核黄素为水溶性维生素

    E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少


    参考答案：A

  • 第16题：

    煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。

    A.油温过高容易使油产生“哈喇味”

    B.油温过高使油产生对人体有害的物质

    C.容易使被煎炸食物的口感不好

    D.以上说法均正确


    正确答案：B

  • 第17题：

    餐后血糖的主要储存形式是（ ）。

    A.食物中糖类的消化吸收
    B.肝糖原分解
    C.肝脏糖异生
    D.有氧氧化
    E.合成糖原

    答案：E
    解析：
    进食后，肝脏和肌肉组织可将葡萄糖分别合成肝糖原和肌糖原以储存，这是葡萄糖的主要储存形式。饥饿时，肝糖原可被重新分解为葡萄糖补充血糖。肌糖原主要用于肌肉的供能。

  • 第18题：

    对胆汁酸的“肠肝循环”描述错误的是

    A.结合型胆汁酸在回肠和结肠中水解为游离型胆汁酸
    B.结合型胆汁酸的重吸收主要在回肠部
    C.重吸收的胆汁酸被肝细胞摄取并可转化成为结合型胆汁酸
    D.“肠肝循环”障碍不影响对脂类的消化吸收

    答案：D
    解析：

  • 第19题：

    人体维生素D的主要来源是

    A.蔬菜类食物
    B.紫外线照射皮肤而获得
    C.肝类食物
    D.蛋类食物提供
    E.海产类食物

    答案：B
    解析：

  • 第20题：

    植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以（）价铁的形式存在。


    正确答案:3

  • 第21题：

    有关核黄素，下列哪些说法是不正确的（）

    • A、游离核黄素对光敏感
    • B、核黄素在碱性溶液中稳定
    • C、牛奶中的核黄素大部分是游离型
    • D、一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    关于核黄素，叙述错误的是（）
    A

    在酸性环境中，核黄素易被破坏

    B

    核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中

    C

    紫外线可致核黄素分解破坏

    D

    核黄素为水溶性维生素

    E

    缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食物中游离型核黄素的特点是（）
    A

    不能被人体消化吸收

    B

    容易被紫外线破坏

    C

    对酸稳定

    D

    是食物中主要的存在形式

    E

    无生物活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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