胆汁中与消化有关的主要成分是A．消化酶B．胆盐C．卵磷脂D．胆固醇E．胆酸

①胆汁的成分较复杂，包括无机物(如水分、无机盐、重金属等）和有机物（如胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂、黏蛋白等）。胆盐、卵磷脂和胆固醇是胆汁的主要有机成分。按7版生理学P184观点,胆汁中不含消化酶(7版生物化学P420观点为胆汁中含多种消化酶）。②胆盐是胆汁中参与脂肪消化吸收的主要成分。胆盐可参与组成乳化剂，乳化脂肪,促进脂肪的消化分解；还可帮助脂肪酸、甘油一 酯、脂溶性维生素等的吸收。③卵磷脂具有乳化脂肪的作用，并参与混合微胶粒的形成。④胆固醇是脂肪的代谢产物,是混合微胶粒的组成成分之一。若胆固醇过多可结晶析出形成胆固醇结石。卵磷脂和胆固醇虽参与了脂肪的乳化，但对物质的消化所起的作用不如胆盐大，因此最佳答案为B。