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大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的A．亮氨酸B．赖氨酸C．蛋氨酸D．苏氨酸E．缬氨酸

题目

大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的

A．亮氨酸

B．赖氨酸

C．蛋氨酸

D．苏氨酸

E．缬氨酸

相似考题

1.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸E、异亮氨酸

2.大豆中含量较少的氨基酸是( )。A．蛋氨酸B．苏氨酸C．缬氨酸 D-亮氨酸D．赖氨酸

3.A.色氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.亮氨酸 E.赖氨酸 H.N我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为

4.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是A.赖氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸E.异亮氨酸

更多“大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.缬 ”相关问题

  • 第1题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。

    A.赖氨酸
    B.苏氨酸
    C.必需氨基酸
    D.蛋氨酸
    E.蛋白质

    答案：A
    解析：
    谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

  • 第2题：

    大豆中含量比较低的氨基酸是

    A.蛋氨酸
    B.色氨酸
    C.亮氨酸
    D.赖氨酸
    E.苏氨酸

    答案：A
    解析：
    大豆中含量比较低的氨基酸是蛋氨酸。

  • 第3题：

    大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是(　　)。

    A.亮氨酸
    B.谷氨酸
    C.赖氨酸
    D.色氨酸
    E.组氨酸

    答案：C
    解析：
    大豆中赖氨酸含量高，而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

  • 第4题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。

    A.蛋白质
    B.必需氨基酸
    C.赖氨酸
    D.苏氨酸

    答案：C
    解析：
    谷类蛋白质中赖氨酸含量普遍较低，豆类中赖氨酸含量较高，二者搭配能起到互补作用。

  • 第5题：

    谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是

    A.蛋氨酸
    B.苏氨酸
    C.色氨酸
    D.亮氨酸
    E.赖氨酸

    答案：E
    解析：

  • 第6题：

    大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、含硫氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、亮氨酸
    • E、苏氨酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）

    • A、亮氨酸和异亮氨酸
    • B、苯丙氨酸和色氨酸
    • C、蛋氨酸和赖氨酸
    • D、赖氨酸和苯丙氨酸
    • E、苏氨酸和色氨酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

    • A、蛋白质
    • B、必需氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、蛋氨酸

    正确答案:C

  • 第9题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    色氨酸

    E

    苯丙氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
    A

    亮氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    苏氨酸

    E

    缬氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

    大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是(　　)。
    A.赖氨酸和苯丙氨酸
    B.蛋氨酸和赖氨酸
    C.苏氨酸和色氨酸
    D.亮氨酸和异亮氨酸
    E.苯丙氨酸和色氨酸

    答案：B
    解析：
    1.其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高(从60提高到73)。
    2.大豆含有丰富的优质植物蛋白，除蛋氨酸略低外，其余几种人体必需氨基酸含量均较高。大米中赖氨酸含量最少。大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足，米面也可在一定程度上补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足，起到互补作用。大米缺乏赖氨酸而大豆富含赖氨酸，大豆色氨酸不足。

  • 第14题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

    大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的(　　)。
    A.苏氨酸
    B.苯丙氨酸
    C.赖氨酸
    D.蛋氨酸
    E.色氨酸

    答案：C
    解析：
    1.大豆中蛋白质的含量为35％～40％。
    2.谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。
    3.大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

  • 第15题：

    大豆蛋白中的第一限制氨基酸为

    A.亮氨酸
    B.蛋氨酸
    C.苏氨酸
    D.缬氨酸
    E.赖氨酸

    答案：B
    解析：
    大豆蛋白中的第一限制氨基酸为蛋氨酸，是大豆中最为缺少的必需氨基酸。

  • 第16题：

    A.色氨酸
    B.亮氨酸
    C.苏氨酸
    D.蛋氨酸
    E.赖氨酸

    大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是

    答案：D
    解析：

  • 第17题：

    大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

    A.组氨酸
    B.精氨酸
    C.赖氨酸
    D.丙氨酸
    E.甘氨酸

    答案：C
    解析：
    谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

  • 第18题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。

    • A、亮氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:B

  • 第19题：

    大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）

    • A、亮氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、缬氨酸

    正确答案:B

  • 第20题：

    大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

    • A、苏氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、蛋氨酸
    • D、色氨酸
    • E、苯丙氨酸

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    色氨酸

    E

    苯丙氨酸


    正确答案： A
    解析：
    谷类蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆蛋白的赖氨酸含量高，但蛋氨酸为其限制氨基酸，故大豆蛋白是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。

  • 第22题：

    单选题
    大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
    A

    亮氨酸和异亮氨酸

    B

    苯丙氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸

    E

    苏氨酸和色氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
    A

    赖氨酸

    B

    苏氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    异亮氨酸


    正确答案： D
    解析：

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