《饮膳正要》共几卷？主要包括哪些内容？

第1题：

第2题：

第3题：

“五果为助”配膳原则的提法出现于（）。

• A、《本草纲目》
• B、《黄帝内经》
• C、《饮膳正要》
• D、《随园食单》

正确答案:B

第4题：

元代忽思慧所著的是（）。

• A、《新修本草》
• B、《证类本草》
• C、《饮膳正要》
• D、《食疗本草》
• E、《本草纲目》

正确答案:C

第5题：

我国第一部营养专著是《饮膳正要》

正确答案:正确

第6题：

《饮膳正要》

正确答案:编撰者元饮膳太医忽思慧，该书是中国历史上第一部营养学专著，成于元文宗天历三年（1330），全书共三卷。主要内容有诸般禁忌、聚珍品撰、食疗诸病、食物原料等。该书的基本指导对象是元帝国最高权力集团成员。

第7题：

《饮膳正要》共几卷？主要包括哪些内容？

正确答案: 全书共三卷。卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，聚珍异馔；卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、服药食忌、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异；卷三记米谷品、鱼品、菜品、料物性味等

第8题：

《罗摩衍那》一共几卷（）？

• A、三卷
• B、六卷
• C、九卷
• D、十二卷

正确答案:B

第9题：

《饮膳正要》是元代的食谱，它的作者是（）。

正确答案:思慧

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

《饮膳正要》为（）一部饮食专著。

• A、清代 
• B、元代 
• C、唐代 
• D、明代

正确答案:B

第15题：

《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。

• A、烹饪原料
• B、食单菜谱
• C、食疗方剂
• D、饮食市场

正确答案:C

第16题：

以下哪本不是医书（）。

• A、金匮要略
• B、洗冤集录
• C、饮膳正要
• D、九畹遗容

正确答案:D

第17题：

《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。

正确答案:错误

第18题：

饮膳正要》的主旨是什么？

正确答案: 全书的主旨在于“食疗”和“养生”，从本草中选出无毒副作用，可以久食的治疗保健药，与饮食配合，调和五味，供御膳用。书中对日常食物如米谷、禽兽、菜果等性味、功用论述详细。还以正常人膳食标准立论，制定一般饮食卫生法则。如夜晚不可多食，主张睡前刷牙，食后漱口等。此外还论述了各种点心、菜肴的配制及烹调方法，食物中毒防治方法，妊娠妇女与乳母的饮食宜忌等，是古代和回医学非常有价值的疾病防治、养生保健著作。

第19题：

《饮膳正要》的作者是（）成书于（）

正确答案: 忽思慧;
元代天历三年（公元1330年）

第20题：

案卷封面的内容应包括（）、编制单位、起止日期、密级、保管期限、共几卷、第几卷。

• A、目录号
• B、档号
• C、档案馆代号
• D、案卷题名

正确答案:B,C,D

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：