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卵磷脂具有()、()和抗氧化性等功能。

题目
卵磷脂具有()、()和抗氧化性等功能。

相似考题

1.课堂管理始终制约着__________和__________的有效进行，具有促进和维持等功能。

2.耐磨钢具有良好的()和耐磨性。A、抗氧化性B、耐蚀性C、韧性D、塑性

3.卵磷脂具有吸湿性、乳化性和抗氧化性等功能。()此题为判断题(对，错)。

4.高温下具有足够的强度和抗氧化性的钢叫作耐热钢。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    2.蛋黄中卵磷脂和胆甾醇具有乳化性，卵磷脂和胆甾醇均属于W / 0 型乳化剂。


    √

  • 第2题：

    想象具有预见、（）和替代等功能。


    替代

  • 第3题：

    12、想象具有预见、（）和替代等功能。


    补充

  • 第4题：

    100、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是

    A．具有抗氧化性

    B．可在体内转化为维生素A

    C．碘促进胡萝卜素转化为VA

    D．具有抗氧化性


    类胡萝卜素对光、热、氧等非常敏感，易被氧化。;类胡萝卜素是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。;类胡萝卜素属于脂溶性色素。;类胡萝卜素可以帮助清除叶绿素捕获的多余的光能。

  • 第5题：

    101、以下关于类胡萝卜素的说法是正确是

    A．具有抗氧化性

    B．可在体内转化为维生素A

    C．碘促进胡萝卜素转化为VA

    D．具有抗氧化性


    ABCD

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