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餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()

题目

餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()

相似考题

1.零餐服务中,开餐前要了解和熟悉()。A、当日天气B、当日菜单C、当日客人D、当日酒水

2.斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时

3.传菜领班的工作内容包括开餐前()特殊传菜任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项。A、准备B、确定C、参加D、开始

4.下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配

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  • 第1题：

    客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。

    A、收尾

    B、结帐

    C、餐前

    D、开餐


    参考答案：A

  • 第2题：

    客人提出托婴服务，一般由()提供服务。

    A、前厅部

    B、客房部

    C、工程部

    D、餐饮部


    参考答案：B

  • 第3题：

    【判断题】开餐前4小时开始布置，台型布置在开餐前2小时开始布置，筹备工作从开餐前8小时即开始准备。

    A．Y.是

    B．N.否


    4

  • 第4题：

    下列说法不正确的是( )。

    A.客房部与餐饮部工作互不相关

    B.客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放

    C.客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间

    D.客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车


    正确答案：A

  • 第5题：

    客人在饭店逗留时间最长的部门是（)。

    A．客房部

    B．餐饮部

    C．前厅部

    D．康乐部


    C

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