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  • 第1题:

    餐饮产品开发创新的意义。


    参考答案:

    1.满足消费者不断变化的饮食及服务;
    2.营造餐饮企业竞争优势,提高竞争力;
    3.提高企业的经营效益;
    4.促进各地菜系间的借鉴和融合,国际交流。


  • 第2题:

    “有一种行为叫光盘,有一种习惯叫打包”。光盘和打包的行为(  )。
    ①是从众心理引发的消费,要具体分析
    ②是求实心理主导消费,值得提倡
    ③符合“量入为出,适度消费”的原则
    ④符合“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则

    A.①②
    B.①③
    C.②③
    D.②④

    答案:D
    解析:
    光盘和打包行为是一种讲究实惠的消费行为,体现了“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则,是一种理智的消费行为。①③不符合题意,②④说法正确并且符合题意,因此,本题选D。

  • 第3题:

    “有一种行为叫光盘,有一种习惯叫打包。”光盘和打包的行为(  )。
    ①是从众心理引发的消费,要具体分析
    ②是求实心理主导的消费,值得提倡
    ③符合“量人为出,适度消费”的原则
    ④符合“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则

    A.①②
    B.①③
    C.②③
    D.②④

    答案:D
    解析:
    光盘和打包行为是一种讲究实惠的消费行为,体现了“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则,是一种理智的消费行为。①③不符合题意,②④说法正确并且符合题意,因此,本题选D。

  • 第4题:

    餐饮产品开发创新的原则。


    参考答案:

    1.满足市场需要,符合消费心理;
    2.综合全面创新、营造餐饮文化规模;
    3.形成品牌效应和产品系列;
    4.讲求开发速度、注重开发效益;
    5.提高技术水平,发挥技术优势。


  • 第5题:

    “有一种行为叫光盘,有一种习惯叫打包”。光盘和打包的行为( )。
    ①是从众心理引发的消费,要具体分析
    ②是求实心理主导消费。值得提倡
    ③符合“量人为出。适度消费”的原则
    ④符合“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则


    A.①②

    B.①③

    C.②③

    D.②④

    答案:D
    解析:
    光盘和打包行为是一种讲究实惠的消费行为,体现了“勤俭节约,艰苦奋斗”的原则,是一种理智的消费行为。①③不符合题意,②④说法正确并且符合题意,因此,本题选D。