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在烹调操作时,试尝口味如用手勺尝味,尝完要洗净。()此题为判断题(对，错)。

题目
在烹调操作时,试尝口味如用手勺尝味,尝完要洗净。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.在"幸遇真经，式为龟镜"中，"式"之义为( )A、试B、用C、尝D、方

2.烹调操作时,试尝口味的正确做法是______。A.使用专门用具，尝后余汁切勿倒入锅内B.使用专门用具，尝后余汁倒回锅内C.可以用手勺尝味，但须清洁后再使用D.为方便操作，直接用手勺尝味E.可以用手指快速蘸取汁液尝味

3.预防四季豆中毒的措施是( )。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏

4.食品加工人员在操作过程中可借助手指舔尝食物。( )此题为判断题(对，错)。

更多“在烹调操作时,试尝口味如用手勺尝味,尝完要洗净。() ”相关问题

  • 第1题：

    预防四季豆中毒的措施为（ ）。

    A.烹调前用水浸泡并洗净

    B.烹调时要烧熟煮透

    C.熟食要冷藏

    D.烹调时加醋


    正确答案：B
    【考点】四季豆中毒的预防措施【解析】充分煮熟可以预防四季豆中毒。

  • 第2题：

    预防四季豆中毒的措施是（　　）。


    A.烹调前用水浸泡并洗净

    B.烹调时要烧熟煮透

    C.烹调时加醋

    D.熟食要冷藏

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    使用化学药品时可以（）

    A用口尝

    B用鼻子闻

    C用镊子夹

    D用手拿


    C
    略

  • 第4题：

    制备制川乌时，要求川乌煮至

    A.切开无白心，口尝有强烈麻舌感
    B.切开有白心，口尝有较强刺激感
    C.切开无白心，口尝无麻舌感
    D.切开无白心，口尝有较强刺激感
    E.切开无白心，口尝微有麻舌感

    答案：E
    解析：
    本题考查川乌的炮制。取净川乌，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4～6h，或蒸6～8h，至取个大及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。故答案为E。

  • 第5题：

    用眼睛、鼻子、舌头辨别物体时的顺序，依次为（）。

    A先看后闻再尝

    B先看后尝再闻

    C先尝后看再闻


    A
    略

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