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为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用 ( )A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋

题目
为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用 ( )

A、米粉

B、玉米粉

C、大豆粉

D、牛奶

E、鸡蛋

相似考题

1.蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

2.蛋白质的互补作用是指（ ）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

3.将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）

4.玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）

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  • 第1题：

    食物蛋白质的互补作用是指()

    A.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

    B.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

    C.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


    正确答案：D
    各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

  • 第2题：

    食物蛋白质的互补作用是指

    A.糖与蛋白质混合食入，提高营养价值
    B.蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值
    C.糖、脂肪、蛋白质混合食用、提高营养价值
    D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
    • D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
    • E、用糖类和脂肪代替蛋白质

    正确答案:C

  • 第4题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。
    • C、几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值
    • D、用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值

    正确答案:C

  • 第5题：

    为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）

    • A、米粉
    • B、玉米粉
    • C、大豆粉
    • D、牛奶
    • E、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第6题：

    高梁蛋白质中的（）和（）含理较低，食用时宜与大豆等食物混合食用，通过蛋白质的（）作用提高其营养价值。


    正确答案:赖氨酸；色氨酸；互补

  • 第7题：

    单选题
    谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼、虾

    D

    大豆

    E

    猪肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）。
    A

    糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用

    C

    几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用

    D

    糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    正确答案： C
    解析： 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用，称蛋白质的互补作用。

  • 第9题：

    判断题
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。

  • 第10题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（　　）。
    A

    蛋白质与糖、脂肪混合食用，提高营养价值

    B

    蛋白质与糖混合食用，提高营养价值

    C

    蛋白质与脂肪混合食用，提高营养价值

    D

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    蛋白质的互补作用是指（　　）。

    A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
    D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    答案：C
    解析：
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

  • 第12题：

    食物蛋白质的互补作用是指

    A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
    B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
    C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    答案：C
    解析：

  • 第13题：

    食物蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • B、脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
    • C、几种蛋白质混合食用，提高营养价值
    • D、糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
    • E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

    正确答案:C

  • 第14题：

    蛋白质的互补作用是指（）

    • A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
    • B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
    • C、几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生理价值作用
    • D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
    • E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

    正确答案:C

  • 第15题：

    谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）

    • A、鸡蛋
    • B、牛奶
    • C、鱼、虾
    • D、大豆
    • E、猪肉

    正确答案:D

  • 第16题：

    单选题
    为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）
    A

    米粉

    B

    玉米粉

    C

    大豆粉

    D

    牛奶

    E

    鸡蛋


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用

    C

    几中营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用

    D

    糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理的作用

    E

    用糖和脂肪代替蛋白质的作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    B

    脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    C

    几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值

    D

    糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用

    E

    用糖类和脂肪代替蛋白质


    正确答案： D
    解析： 蛋白质的互补作用是指当两种或两种以上的食物蛋白质混合食用时，其所含有的氨基酸之间可取长补短，相互补充，使混合后蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合于人体的需要，以提高食物蛋白质的营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

  • 第19题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，提高营养价值

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值

    C

    几种蛋白质混合食用，提高营养价值

    D

    糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

    E

    用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用


    正确答案： D
    解析： 各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。

  • 第20题：

    单选题
    食物蛋白质的互补作用是指（）
    A

    糖与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    B

    脂肪与蛋白质混合食用，以提高蛋白质营养价值。

    C

    几种蛋白质营养较低的食物混合食用，以提高蛋白质营养价值

    D

    用糖.脂肪代替蛋白质的营养价值


    正确答案： A
    解析： 食物的营养价值取决于必须氨基酸种类及含量，食物互补即将各自只含个别必须氨基酸的食物一起混合，来一次多摄入更多种类蛋白质提高价值。

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