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  • 第1题:

    食品生产企业不得使用()的原料生产加工食品。

    A.过期变质

    B.陈化回收

    C.非食用

    D.以上都包括


    参考答案:D

  • 第2题:

    菌落总数可以预测()和评定食品****变质的程度。

    A.食品耐贮藏期限

    B.食品保洁程度

    C.食品价格

    D.食品变质率


    正确答案:A

  • 第3题:

    食品添加剂有利于食品的保藏,可以防止食品腐败变质?


    A

  • 第4题:

    未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是什么?( )

    A、食品装得太多了

    B、食品已变质,绝对不能吃

    C、食品发酵,但可以吃


    正确答案:B

  • 第5题:

    菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。

    A.食品耐贮藏期限

    B.食品保洁程度

    C.食品价格

    D.食品变质率


    正确答案:A
    A【解析】菌落总数是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。