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《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。A. 不适用于灭菌发酵型产品B. 适用于非灭菌发酵型产品C. 不适用于非灭菌发酵型产品D. 适用于非灭菌未发酵产品

题目

《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。

A. 不适用于灭菌发酵型产品

B. 适用于非灭菌发酵型产品

C. 不适用于非灭菌发酵型产品

D. 适用于非灭菌未发酵产品

相似考题

1.根据食品产品的属性，按照食品安全国家标准的规定，下列哪类食品不需要执行菌落总数的限量规定：( )。A 饼干B 发酵乳C 巴氏杀菌乳D 蜜饯

2.食品中大肠菌群测定的结果阳性的判定依据是A、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性B、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性C、乳糖管发酵不产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性D、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性E、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性

3.11、大肠菌群对人体有危害，因此在各类食品安全国家标准中都提出了检测限量标准。

4.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。( )

更多“《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。A. 不适用于灭菌发酵型产品B. 适用 ”相关问题

  • 第1题：

    大肠菌群对人体有危害，因此在各类食品安全国家标准中都提出了检测限量标准。


    错误

  • 第2题：

    现针对食品样品饼干中的大肠菌群进行MPN法检测，请大家根据附件题目的具体说明，查MPN检索表，报告最终数值。（注：食品安全国家标准 大肠菌群计数 的附录B 为MPN检索表，已上传至课程平台）


    受肠道致病菌污染

  • 第3题：

    煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤用于大肠菌群检验（）。

    A．第一法 大肠菌群MPN 计数法的初发酵试验

    B．第一法 大肠菌群MPN 计数法的复发酵试验

    C．第二法 大肠菌群平板计数法的平板计数试验

    D．第二法 大肠菌群平板计数法的发酵管发酵试验


    第一法 大肠菌群MPN 计数法的复发酵试验;第二法 大肠菌群平板计数法的发酵管发酵试验

  • 第4题：

    大肠菌群测定初发酵试验（)为大肠菌群阴性，产气者则进行复发酵试验。


    C

  • 第5题：

    《GB 4789.3-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数》中规定的大肠菌群检验第一法的复发酵培养基为（）。

    A．月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤

    B．煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤

    C．结晶紫中性红胆盐琼脂

    D．平板计数琼脂


    国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

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