我国食糖主要包括甘蔗糖和甜菜糖，季节性生产特征明显，国内食糖榨季主要集中于( )。A: 11月至次年7月 B: 11月至次年1月 C: 10月至次年2月 D: 10月至次年4月

第1题：

第2题：

第3题：

糖类主要来源是含食糖的蔬菜和水果等。

正确答案:错误

第4题：

以下哪项是中国人主要的膳食糖类来源？（）

• A、糖原
• B、淀粉
• C、葡萄糖
• D、膳食纤维

正确答案:B

第5题：

食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。

• A、麦芽糖
• B、葡萄糖
• C、蔗糖
• D、果糖

正确答案:C

第6题：

植物组织培养可以用食糖代替蔗糖。

正确答案:正确

第7题：

我国食糖的流向是（）运销。

正确答案:从南北产地向中部地区

第8题：

互补性农产品属于相关产品，下列（）属于互补性农产品。

• A、小麦与水稻
• B、小麦与棉花
• C、食糖与甜菜
• D、食糖与咖啡

正确答案:D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。

正确答案:99%

第15题：

互补性农产品属于相关产品范畴，下面哪些不属于互补性农产品（）

• A、猪肉与牛肉
• B、小麦与面包
• C、食糖与甜菜
• D、食糖与咖啡
• E、食糖与蜂蜜

正确答案:A,B,C,E

第16题：

继“算（蒜）你狠”、“逗（豆）你玩”、“将（姜）你军”、“凭（苹）什么”之后，市场又出现了“唐（糖）高宗”。2009年国内食糖现货价格3800元/吨，2010年初突破5000元/吨，如今站上了6000元/吨的大关，并且仍然保持上涨势头。究竟是什么原因导致糖价飙升的如此厉害？一是供应减少。受灾害天气影响，2009/2010榨季我国食糖减产13.6%，进入减产周期。与此同时，国际食糖供应量也减少，与国内市场形成共振；二是成本不断增加。原料收购价格提高、人工成本及生产资料价格上涨，不断推高食糖上市成本，导致糖价相应上涨。此外，其它农产品价格上涨，也对糖价上涨产生一定影响。请运用“影响价格的因素”的相关知识，说明食糖的价格为什么会上涨？

正确答案: （1）供求关系影响价格，当商品供不应求时，价格上涨。由于灾害影响，我国食糖进入减产期，国际食糖供应量也减少，因此食糖价格上升。
（2）价值决定价格，商品价值量增加，价格上涨。原料收购价格提高、人工成本及生产资料价格上涨，不断推高食糖生产成本，导致糖价相应上涨。

第17题：

蔗糖就是人们平常吃的食糖，高粱饴是麦芽糖制作的。

正确答案:正确

第18题：

食糖的主要成分是（）

正确答案:蔗糖

第19题：

果蔬糖制时，食糖的作用有哪些？

正确答案: （1）食糖的保藏作用。
（2）降低水分活度。
（3）抗氧化作用和改善成品的风味。
（4）糖的渗透作用。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：