肠道致病菌的污染食品的指示指标是
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌
1.是食品清洁状态的标志,同时可预测食品的耐保藏性的指标是A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
2.评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。A.菌落总数和致病菌B.菌落总数和大肠菌群C.致病菌和大肠菌群D.腐败菌和大肠菌群
3.MPN代表A.菌落总数B.致病菌C.细菌菌相D.食品细菌E.大肠菌群最近似数
4.生活饮用水微生物检测项目包括( )。A、菌落总数,总大肠菌群,肠道致病菌B、总大肠菌群,大肠埃希菌,细菌总数C、菌落总数,总大肠菌群,耐热大肠菌群D、粪大肠菌群,菌落总数,肠道致病菌E、细菌总数,总大肠菌群,耐热大肠菌群
第1题:
第2题:
3、作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是()
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌
第3题:
作为肠道致病菌污染食品指示菌的指标是()
第4题:
第5题:
2、反映食品清洁状态的指标是()