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  • 第1题:

    营养咨询和教育(20分)

    进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时,

    (1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?(10分)

    (2)有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?(10分)


    正确答案:
    营养咨询和教育(1)①购买食品容器和包装材料时应注意质量。②金属、搪瓷、陶瓷类容器不宜长时间存放酸性食品。③各类包装食品尽可能在低温下存放,且存放时间不宜过长。④禁止用非食品容器和包装材料。⑤不宜使用不完整或破损的容器。(2)家庭常用的食品保藏和加工方法:①冷藏,应急冻缓化②加热:巴氏消毒、煮沸、高温杀菌,还有微波、电磁炉,不能加热温度高、时间长③盐腌和干燥,浓度10%以上④酸渍或酸发酵,醋酸浓度1.7%以上

  • 第2题:

    以下有关姜片虫的说法正确的是()

    A姜片虫病主要流行于东南亚各国

    B人是姜片虫病的终末宿主

    C大量姜片虫感染者可并发肠梗阻

    D姜片虫外形扁平似葵花子仁

    E以5~20岁的儿童和青少年发病率高


    A,B,C,E

  • 第3题:

    7、槟榔可驱杀

    A.绦虫

    B.蛔虫

    C.蛲虫

    D.钩虫

    E.姜片虫


    ABCDE

  • 第4题:

    必要时,用十二指肠引流液可检查的寄生虫病原虫有

    A.蓝氏贾第鞭毛虫、华支睾吸虫
    B.姜片虫、肺吸虫
    C.华支睾吸虫、日本血吸虫
    D.蓝氏贾第鞭毛虫、溶组织内阿米巴
    E.姜片虫、溶组织内阿米巴

    答案:D
    解析:
    蓝氏贾第鞭毛虫、溶组织内阿米巴都是寄生于人体的肠道内,所以可通过此法检查。

  • 第5题:

    39、可寄生于脑组织的寄生虫有

    A.猪囊尾蚴

    B.疟原虫

    C.血吸虫

    D.蛲虫

    E.姜片虫


    本题答案:A, B, C, D