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陕西居民喜食辣椒。（ ）的辣椒于以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种A.汉中地区 B.商洛地区 C.关中地区 D.陕北地区

题目
陕西居民喜食辣椒。（ ）的辣椒于以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种

A.汉中地区
B.商洛地区
C.关中地区
D.陕北地区
相似考题

1.大果型甜椒品种一般不含辣椒素,小果型辣椒品种辣椒素含量高,辛辣味浓。()此题为判断题(对，错)。

2.调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。A.干辣椒B.胡椒C.泡辣椒D.辣椒面

3.冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是( )。A.辣油B.泡红辣椒C.干辣椒D.豆瓣酱

4.川菜著名的“三椒”是指( )。A．辣椒B．花椒C．胡椒D．麻椒

参考答案和解析
答案：C
解析：
关中地区的辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”。故选C
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  • 第1题：

    辣椒的辣味来自于什么?()

    A、黄酮素

    B、维生素B

    C、维生素C

    D、辣椒素


    正确答案：D

  • 第2题：

    最早源自于印度的麻辣味调味料是______。

    A.辣椒

    B.胡椒

    C.芥末

    D.咖喱粉


    参考答案：D

  • 第3题：

    小麦是北方地区主要的农作物，（ ）是陕西省主要的小麦产区

    A.延安地区
    B.关中地区
    C.汉中地区
    D.安康地区

    答案：B
    解析：
    小麦是北方地区主要的农作物，关中地区是陕西省主要的小麦产区。故选B

  • 第4题：

    目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    目前我地区辣椒栽培的主要品种有什么？


    正确答案: 主要选择高产、抗病的麻辣类型，例如江城辣、麻辣三道筋、保加利亚尖椒、吉农大樱花、九椒1、2号等。

  • 第6题：

    陕西居民喜食辣椒。（）辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种。

    • A、汉中地区
    • B、商洛地区
    • C、关中地区

    正确答案:C

  • 第7题：

    小果型辣椒品种（）含量高，辛辣味浓。


    正确答案:辣椒素

  • 第8题：

    下列关于辣椒的叙述正确的是（）

    • A、辣味与辣椒品种有关
    • B、辣椒用量越多味越辣
    • C、加热时间越长辣味越淡
    • D、辣味物质具有水溶性
    • E、辣椒素含量越高刺激性越强

    正确答案:A,B,D,E

  • 第9题：

    四川红汤火锅中的辣椒以（）为主。

    • A、干辣椒
    • B、鱼泡椒
    • C、辣椒酱
    • D、尖辣椒

    正确答案:B

  • 第10题：

    四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    问答题
    目前我地区辣椒栽培的主要品种有什么？

    正确答案： 主要选择高产、抗病的麻辣类型，例如江城辣、麻辣三道筋、保加利亚尖椒、吉农大樱花、九椒1、2号等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）
    A

    美国

    B

    越南

    C

    墨西哥

    D

    加拿大


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在麻辣味中,辣是指______之味。

    A.胡椒粉、辣椒

    B.辣椒、辣油

    C.花椒粉、辣油

    D.泡椒、辣油


    参考答案：B

  • 第14题：

    最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

    A、干红辣椒

    B、干辣椒酥

    C、鲜红辣椒

    D、鲜绿辣椒


    答案：C 

  • 第15题：

    土家族菜肴以酸辣为其主要特点，嗜好是（）。

    A.喜蒜蓉
    B.辣椒当盐
    C.麻味浓郁
    D.醋味当先

    答案：B
    解析：

  • 第16题：

    调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。

    • A、干辣椒
    • B、胡椒
    • C、泡辣椒
    • D、辣椒面

    正确答案:B

  • 第17题：

    下列属于灌木辣椒的是（）。

    • A、朝天椒
    • B、牛角椒
    • C、大红袍辣椒
    • D、墨西哥辣椒

    正确答案:A

  • 第18题：

    对川菜影响最大的辣椒于明代传入我国，最早种植辣椒的是闽粤地区，入川后促进了“现代川菜”的定型。辣椒原产（）

    • A、美国
    • B、越南
    • C、墨西哥
    • D、加拿大

    正确答案:C

  • 第19题：

    我国普遍栽培的辣椒品种主要属（）

    • A、圆锥椒类
    • B、樱桃椒类
    • C、蔟生椒类
    • D、长椒类

    正确答案:D

  • 第20题：

    辣椒的品种很多，但是（）不是辣椒的品种之一。

    • A、灯笼椒
    • B、花椒
    • C、尖椒
    • D、指天椒

    正确答案:B

  • 第21题：

    辣椒的辛辣味主要由（）、椒脂碱、姜黄酮、姜辛素、及蒜素等产生的


    正确答案:辣椒碱

  • 第22题：

    判断题
    四川菜的最大特点是十分注重调味，多用三椒，即花椒、辣椒、胡椒，以麻辣味厚著称。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列关于辣椒的叙述正确的是（）。
    A

    辣味与辣椒品种有关

    B

    辣椒用量越多味越辣

    C

    加热时间越长辣味越淡

    D

    辣味物质具有水溶性

    E

    辣椒素含量越高刺激性越强


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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