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酱油：食盐A．动物：熊猫B．双轭马车：手推车C．鸡精：味精D．房间：大厅

题目

酱油：食盐

A．动物：熊猫

B．双轭马车：手推车

C．鸡精：味精

D．房间：大厅

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1.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失()A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油

2.可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()A.食糖B.食盐C.味精D.酱油

3.河鲈：鳕（ ）A．酱油：食盐B．树栖动物：两柄动物C．双轮马车：手推车D．房间：大厅

4.酱油∶食盐A. 动物∶熊猫 B. 双软马车∶手推车 C. 鸡精∶味精 D. 房间∶大厅

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  • 第1题：

    制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

    A、味精

    B、酱油

    C、醋

    D、食盐

    E、油


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    酱油:食盐
    A．动物:熊猫 B．双软马车:手推车
    C．鸡精:味精 D．房间:大厅


    答案：C
    解析：
    酱油与食盐都是调味品，而且功能相似，只有C项一致，为正确答案。

  • 第3题：

    10、鸡精的主要成分是（）

    A．鸡肉

    B．味精

    C．核苷酸

    D．食盐


    味精

  • 第4题：

    河鲈：鳕

    正确选项为（ ）。

    A．酱油：食盐

    B．树栖动物：两栖动物

    C．双轮马车：手推车

    D．房间：大厅


    正确答案：A
    A【解析】题干中的两个词是同一类属性的两个相互并列的概念，“酱油”与“食盐”都属于烹饪用品，故选A。

  • 第5题：

    89、下列调味品中含食盐的是（）

    A．酱油

    B．豆瓣酱

    C．鸡精

    D．都是


    都是

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