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参考答案和解析
参考答案:B
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  • 第1题:

    鲜笋中含有()的氢氰酸毒素物质,在加工时将其较硬的外皮削去,用清水洗净。

    A、微量

    B、少量

    C、多量

    D、大量


    参考答案:B

  • 第2题:

    下列关于铬的论述中错误的是

    A.是机体非必需微量元素

    B.易溶于水而进入农作物

    C.可影响体内氧化还原和水解过程

    D.是致突变物质

    E.Cr6+毒性大于Cr3+


    正确答案:A

  • 第3题:

    3.新鲜果蔬含有丰富的维生素C,但易于缺乏的营养素有()

    A.蛋白质

    B.微量元素

    C.能量物质

    D.矿物质


    蛋白质

  • 第4题:

    引起接触致敏反应的致敏因子多为( )

    A、低毒性物质

    B、强刺激性物质

    C、半抗原

    D、完全抗原


    参考答案:C

  • 第5题:

    洋槐花除含有较高的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分外,还含有大量的黄酮类成分


    正确