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  • 第1题:

    氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照( )分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

    A.是否能在体内合成

    B.化学结构

    C.必需性

    D.营养价值


    正确答案:A
    必需氨基酸是指不能在体内合成或者合成速度不够快,必须有食物供给的氨基酸,而能在体内合成的氨基酸则称为非必需氨基酸。

  • 第2题:

    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。

    A.半必需氨基酸
    B.限制氨基酸
    C.第一限制氨基酸
    D.必需氨基酸
    E.非必需氨基酸

    答案:C
    解析:
    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。

  • 第3题:

    蛋白质的营养价值取决于

    A.必需氨基酸的种类、数量以及比例

    B.必需氨基酸的数量

    C.非必需氨基酸的种类

    D.必需氨基酸的种类


    正确

  • 第4题:

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种__________的构成比例。

    A.氨基酸

    B.必需氨基酸

    C.非必需氨基酸

    D.条件必需氨基酸


    正确答案:B
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  • 第5题:

    “理想蛋白质”是指这种蛋白质的()的种类、数量符合动物需要的蛋白质。

    A.非必需氨基酸

    B.氨基酸

    C.必需氨基酸

    D.必需氨基酸以及合成非必需氨基酸


    必需氨基酸以及合成非必需氨基酸