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可能含有a-苯并芘的食品有()A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧烤的食品D、油煎食品

题目

可能含有a-苯并芘的食品有()

A、咸菜

B、烟熏食品

C、炭火烧烤的食品

D、油煎食品

相似考题

1.食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染

2.3.4苯并芘多存在于()。A、煎炸、炭火烧烤肉、鱼、火腿等中B、霉变的粮油里C、腌制食品中D、微波炉处理后的食物中

3.为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到A.用木炭火熏B.用电热熏制C.间接熏制D.定期清除烟油E.用木柴火熏

4.食品中可能存在的致癌物有()A、黄曲霉毒素B、亚硝胺C、细菌毒素D、a-苯并芘

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  • 第1题：

    胃癌的I类致癌原

    A．霉变食品

    B．咸菜

    C．腌制烟熏食品

    D．亚硝酸盐

    E．幽门螺杆菌


    正确答案：E

  • 第2题：

    世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是( )

    A、油炸食品

    B、汽水可乐类食品

    C、烧烤类食品

    D、肉干、香肠类食品


    正确答案：ABC

  • 第3题：

    食品按照其加工处理方法为低温保藏食品、罐藏食品、腌渍食品、烟熏食品、辐照食品、------食品等。


    低温包藏食品；罐藏食品；果蔬制品；粮油制品

  • 第4题：

    为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到

    A．用木炭火熏

    B．用电热熏制

    C．间接熏制

    D．定期清除烟油

    E．用木柴火熏


    正确答案：BCD

  • 第5题：

    世界卫生组织评选出的垃圾食品有（）

    A油炸类食品

    B加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

    C话梅蜜饯类食品（果脯）

    D烧烤类食品


    A,B,C,D
    略

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