2003年5月，小毛于烹饪学校毕业后，到森林大酒店做厨师。森林大酒店于6月和小毛签订了为期5年的劳动合同。合同中约定试用期为半年，试用期满进行考试，若考试不合格则延长试用期半年。森林大酒店每月支付小毛工资3000元。小毛在试用期内工作认真，但由于缺少经验，半年后考试不合格，森林大酒店决定延长其试用期半年，并通知小毛，延长试用期期间，小毛的工资为原工资的50％，即1500元。小毛认为这一决定没有道理，就找森林大酒店评理。森林大酒店经理称：在延长试用期期间降低工资是森林大酒店多年的做法，对小毛不能搞特殊。根据

根据《民法通则》第16条、《民通意见》第21条的规定，未成年人的父母是未成年人的监护人。本题中小毛虽然是杨某与张某离婚后所生，但是张某是小毛的父亲，没有合法原因不能剥夺其享有的监护权，所以张某是小毛的监护人。虽然陈某是小毛的外祖母，但是陈某只有在小毛的父母死亡或者没有监护能力的情况下才能成为小毛的监护人，小毛的父亲张某有监护能力，所以陈某不享有对小毛的监护权。

C。《劳动合同法》第四条规定于劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上罔定期限和无同定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。”据此，劳动合同双方当事人只能对6个月内的试用期的长短进行约定，且只能约定一次试用期。本案劳动合同中延长试用期的约定违反了法律的强行规定，因此，该违反法律规定的部分是无效的。第26条规定“下列劳动合同无效或者部分无效：（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；（三）违反法律、行政法规强制性规定的。对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民法院确认。“第27条规定”劳动合同部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。”故本题的正确答为C项。

C。《劳动法》第17条第2款规定“有效的劳动合同从订立时起即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。用人单位的规章与有效劳动合同内容有冲突时，用人单位内部规章不能排除劳动合同的效力。”森林大酒店和小毛约定了小毛的月工资3000元，就具有法律效力，森林大酒店不能以其长年的经营习惯擅自变更劳动合同。因此，既然森林大酒店和小毛劳动合同有5年期间，在这5年期间，除非出现法定事由解除劳动合同，森林大酒店应依约支付小毛月工资3000元，其降低工资的做法是不合法的。由此可见，本题应选C项。