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  • 第1题:

    维生素属于

    A.宏量营养素

    B.微量营养素

    C.常量元素

    D.微量元素

    E.其他膳食成分


    正确答案:B

  • 第2题:

    负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价?( )

    A.脂溶性维生素
    B.水溶性维生素
    C.蛋白质
    D.脂肪
    E.微量元素

    答案:B
    解析:
    负荷试验的原理是水溶性维生素在体内没有特殊储备组织和器官,机体处于缺乏状态下,一次摄入大剂量时将首先满足机体需要,尿中排出量相对较少。反之如果营养状态良好,则尿排出量多。故可用负荷试验结果对机体营养状况作出评价。

  • 第3题:

    1、下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖

    A.脂类

    B.水溶性维生素

    C.脂溶性维生素

    D.常量元素

    E.微量元素


    脂类

  • 第4题:

    负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价

    A.水溶性维生素
    B.蛋白质
    C.脂溶性维生素
    D.脂肪
    E.微量元素

    答案:A
    解析:

  • 第5题:

    A.植物化学物
    B.宏量营养素
    C.微量元素
    D.宏量元素
    E.抗氧化营养素

    维生素C、维生素E属于

    答案:E
    解析:

    宏量营养素又称为产能营养素,包括蛋白质、脂类和碳水化合物。
    矿物质中,含量小于体重0.01%的称为微量元素。除了钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种,都是微量元素。
    矿物质中,体内含量大于体重0.01%的各种元素称为常量元素,有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种。
    抗氧化营养素包括β-胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒等。植物化学物:来自植物性食物的生物活性成分,称为植物化学物,包括类胡萝卜素、皂苷、芥子油苷、多酚、硫化物、植酸、植物固醇等。