A.蔬菜、水果 B.粮谷类 C.动物肝脏 D.奶及奶制品 E.豆类我国居民膳食中，热能的主要食物来源是( )

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？

正确答案: ①增加营养和维生素；②预防贫血和癌症；③有效预防便秘。
但是不能用水果代替蔬菜

第5题：

水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。

正确答案:错误

第6题：

蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。

• A、蔬菜不能代替水果
• B、蔬菜可以代替水果
• C、蔬菜可以代替水果汁
• D、水果汁可以代替水果

正确答案:A

第7题：

简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

正确答案: （1）碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
（2）维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
（3）无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
（4）芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分

第8题：

下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（）

• A、谷类＞蔬菜、水果＞肉蛋奶类＞油脂
• B、蔬菜、水果＞谷类＞肉蛋奶类＞油脂
• C、肉蛋奶类＞蔬菜、水果＞谷类＞油脂
• D、油脂＞谷类＞肉蛋奶类＞蔬菜、水果

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。

• A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格
• B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格
• C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
• D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高

正确答案:C

第16题：

水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。

正确答案:错误

第17题：

辅食添加顺序，正确的一组是（）

• A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
• B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
• C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
• D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
• E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

正确答案:D

第18题：

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

• A、选购反季节水果蔬菜
• B、只选择一、两种特定的水果蔬菜
• C、选购时令盛产的水果蔬菜
• D、选购自己喜欢的水果蔬菜

正确答案:C

第19题：

目前，越来越多的超市开始销售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通蔬果贵好几倍，但是销路依然很好。这意味（） ①有机蔬菜水果的高质量决定其价格 ②有机蔬菜水果的高需求决定其价格 ③有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 ④生产者可能会扩大有机蔬菜水果的种植生产规模

• A、②③
• B、③④
• C、①④
• D、②④

正确答案:B

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：