冠心病患者不必限制的膳食是A.刺激性食物 B.含单糖和双糖高的食物 C.高胆固醇食物 D.含纤维素高的食物 E.高能量及糖食物

第1题：

第2题：

第3题：

冠心病的营养治疗不包括（）

• A、控制总能量  
• B、限制脂肪摄入  
• C、增加膳食纤维摄入  
• D、增加盐的摄入

正确答案:D

第4题：

下列哪项是肝衰竭患者脂肪膳食原则（）。

• A、不必过分限制
• B、能量的主要来源
• C、没有特殊要求
• D、适当增加
• E、严格限制

正确答案:A

第5题：

某高血压患者膳食结构不合理，社区医生合理膳食指导应包括（）等内容。

• A、膳食中脂肪供能不超过总热量30%
• B、限制酒精摄入，提倡不饮酒
• C、限制钠盐摄入，每人每日食盐量不超过6克
• D、适当控制膳食总热量，注意营养均衡

正确答案:A,B,C,D

第6题：

在老年冠心病的膳食保健中以下哪项观点是错误的（）。

• A、建议每日钠盐的摄入量少于6g
• B、适量增加糖的摄入
• C、增加膳食纤维的摄入
• D、严格限制脂肪类食物
• E、提倡适量摄入富含不饱和脂肪酸的植物油

正确答案:B

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

试述冠心病的膳食防治原则。

正确答案: （1）限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
（2）控制总热能摄入。
（3）碳水化物比例适当，占总热能65%左右；增加膳食纤维的摄入。
（4）多吃水果蔬菜。
（5）少饮酒，多饮茶。
（6）动、植物蛋白合理调配。

第14题：

肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）

• A、能量的主要来源
• B、适当增加
• C、没有特殊要求
• D、不必过分限制
• E、严格限制

正确答案:D

第15题：

冠心病的膳食营养治疗是？

正确答案: 1.禁烟、禁酒。
2.能量：能量摄入要达到维持理想体重或适宜体重，防止肥胖。
3.脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25%以下。限制饱和脂肪酸（S），适当增加多不饱和脂肪酸（P），使每天P/S比值达到1～1.5。减少胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量限制在300mg以下。多吃鱼，因鱼油脂肪在防治冠心病中有重要的价值。
4.碳水化合物：占总能量的50%～60%。主食除米面外，多吃各种杂粮，其营养丰富并含有较多的膳食纤维。也可以用土豆、山药、藕、芋艿、慈姑等根茎类食物代替部分主食，这样可以避免主食过分单调。限制蔗糖和果糖的摄入。
5.蛋白质：摄入适量蛋白质，每天1.0g/kg左右，约占总能量的15%以上。每天可饮脱脂牛奶250mL左右，并可以吃一个鸡蛋白。每周可吃2～3个整鸡蛋。鱼类肉质嫩，易于消化吸收，含有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次，每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。黄豆及其制品含植物固醇较多，有利于胆酸的排出，可减少胆固醇的合成。
6.维生素和矿物质：多食用富含维生素C的新鲜蔬菜与水果及富含蛋氨酸、钾、镁、铜、碘的海藻类。膳食纤维每天摄入20～25g为宜。

第16题：

对冠心病患者进行饮食指导，正确的是（）

• A、适量蛋白质，丰富维生素
• B、不饮浓茶和咖啡，戒烟酒
• C、饮食宜高热量
• D、不必限制动物脂肪
• E、低胆固醇，低盐

正确答案:A,C,E

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：