第1题:
下列哪项不是中度水肿酐特点
A.全身疏松组织均有可见性水肿
B.外阴部明显水肿
C.指压后可出现明显的组织下陷
D.平复缓慢
E.指压后可出现较深的组织下陷
第2题:
不符合鲜猪肉卫生标准要求是( )。
A.肌肉红色均匀,脂肪洁白
B.肉色稍暗
C.外表干燥,新切面湿润
D.指压后的凹陷恢复较慢
第3题:
水肿仅发生于眼睑、眶下软组织,胫骨前及踝部皮下组织,指压后组织轻度凹陷,平复较快,其水肿程度为()
第4题:
下列哪项不是中度水肿的特点()。
第5题:
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。
第6题:
下列属于新鲜肉特征的是()
第7题:
肌肉色泽鲜红或深红,有光泽
指压后的凹陷立即恢复
具有鲜猪肉正常气味
表面潮湿,粘手
第8题:
眼球干缩凹陷
皮肤有光泽
指压后的凹陷能立即恢复
外表微干或微润湿,不粘手
第9题:
对
错
第10题:
轻度水肿
中度水肿
重度水肿
极重度水肿
第11题:
对
错
第12题:
恢复平坦
不恢复平坦
仍处于凹陷状态
第13题:
鲜猪肉卫生标准要求是( )。
A.肌肉红色均匀,脂肪洁白
B.肉色稍暗
C.外表干燥,新切面湿润
D.指压后的凹陷恢复较慢
第14题:
下列描述中,符合轻度水肿特点的是
A.水肿仅见于眼睑、眶下软组织、胫骨前、踝部皮下组织
B.可发生胸腔或腹腔积液
C.皮肤紧张发亮
D.全身软组织均有可凹性水肿
E.指压可见轻度凹陷
第15题:
全身组织均可见明显水肿,指压后出现较深的凹陷,皮肤缓慢,该表现为重度水肿。
第16题:
鲜片猪肉感官要求()。
第17题:
干骺端向内凹陷,呈杯口状变形,边缘呈毛刷状见于佝偻病()
第18题:
变质肉的特征是()。
第19题:
对
错
第20题:
轻度水肿
中度水肿
重度水肿
极重度水肿
极危重度水肿
第21题:
局部组织颜色鲜红
局部温度增高
原因消除后,局部血量恢复正常
对机体无任何不良后果
体积轻度增大
第22题:
全身疏松组织均有可见性水肿
外阴部明显水肿
指压后可出现明显的组织下陷
平复缓慢
指压后可出现较深的组织下陷
第23题:
船舶摇摆剧烈,恢复较快
油水使用左右不均,产生较大横倾
风浪较小,横倾较大且恢复较慢
船舶摇摆较小,恢复较快