下列关于抵押合同的形式,正确的是()。A、抵押合同可以口头订立B、抵押合同须书面订立C、抵押合同口头书面订立均可D、抵押合同可以采取书面合同以外的其他方式订立

A项，抵押合同是抵押权人（银行或公积金管理中心）与抵押人（房地产买卖中的买受人）签订的具有担保性质的合同，抵押人以一定的财物向抵押权人设定抵押担保，当债务人不能履行债务时，抵押权人可以依法以处分抵押物所得价款优先受偿。B项，在贷款过程中，抵押人和抵押权人应持抵押合同、有关文件及证件到当地登记部门申请抵押登记，登记部门应在规定日期内办完登记手续，抵押权自登记时设立。C项，抵押合同变更的，应当签订书面的抵押变更合同。抵押合同的变更事项需要抵押人和抵押权人协商一致，方可变更。D项，抵押合同具有从属性，当主合同即债权合同无效时，抵押合同也无效。

关于抵押合同与主债权债务合同之间的关系，根据《物权法》第一百七十二条的规定，抵押合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效，抵押合同无效，但法律另有规定的除外。

《物权法》明确要求设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同，因此A选项错误；抵押合同成立与抵押权设立采用分离的机制，即抵押合同先生效，而抵押权设立则需经过一定的法定手续后方能生效，因此B选项错误；对于动产抵押，抵押权自抵押合同生效时设立，未经登记的不得对抗善意第三人，但并不导致抵押合同无效，因此D选项错误。

设立抵押权，当事人应当采取书面形式订立抵押合同。