依据GB／T4968－2008火灾分类,烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾是指()火灾。A、C类B、D类C、E类D、F类

《火灾分类》(GB/T4968-2008)按物质的燃烧特性将火灾分为6类：(1)A类火灾：指固体物质火灾，这种物质通常具有有机物质，一般在燃烧时能产生灼热灰烬，如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。(2)B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。(3)C类火灾：指气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。(4)D类火灾：指金属火灾，如钾、钠、镁，铝镁合金火灾等。(5)E类火灾：指带电火灾，是物体带电燃烧的火灾，如发电机、电缆、家用电器等。(6)F类火灾：指烹饪器具内烹饪物火灾，如动植物油脂等。

火灾的分类：按火灾中可燃物的类型和燃烧特性分类：E类火灾是指电气火灾。F类火灾是指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。

2020版教材P 17

A类火灾：固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。例如，木材、棉、毛、麻、纸张等火灾。
B类火灾：液体或可熔化固体物质火灾。例如，汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。
C类火灾：气体火灾。例如，煤气、天然气、甲烷、乙烷、氢气、乙炔等火灾。
D类火灾：金属火灾。例如，钾、钠、镁、钛、锆、锂等火灾。
E类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。例如，变压器等设备的电气火灾等。
F类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动物油脂或植物油脂）火灾。故选B。