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第1题：
成本核算是餐饮企业______的必要手段。A.成本控制
B.成本计算
C.用料标准
D.加工手段
参考答案：A
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第2题：
()是指人类在长期的共同生活和生产中创造的、为人类共同遵守的行为准则和价值标准对社会成员和社会组织进行控制的方式。
A、组织控制手段
B、制度控制手段
C、文化控制手段
D、行为控制手段
参考答案：C
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第3题：
简述控制运输成本的措施和方法？
简化运输系统,减少中间环节;提高车辆装载效率;选择最佳运输手段; -
第4题：
简述标准成本控制系统的内容及相互关系
参考答案：标准成本控制系统包括标准成本的制定、成本差异的计算分析和成本的账务处理等三方面内容。其中，标准成本的制定与成本的前馈控制相联系;成本差异的计算分析与成本的反馈控制相联系;成本差异的账务处理与成本的日常核算相联系。 -
第5题：
建设工程项目管理规划一般包括()。A、质量控制的方法和手段
B、进度控制的方法和手段
C、成本控制的方法和手段
D、安全管理的策略
E、风险管理的策略答案：A,B,D,E解析：建设工程项目管理规划一般包括如下内容：(1)项目概述；(2)项目的目标分析和论证；(3)项目管理的组织；(4)项目采购和合同结构分析；(5)投资控制的方法和手段；(6)进度控制的方法和手段；(7)质量控制的方法和手段；(8)安全、健康与环境管理的策略；(9)信息管理的方法和手段；(10)技术路线和关键技术的分析；(11)设计过程的管理；(12)施工过程的管理；(13)价值工程的应用；(14)风险管理的策略等。建设工程项目管理规划一般不包括成本控制的方法和手段，而是投资控制的方法和手段。