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  • 第1题:

    以下关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是_______。

    A.等温线区间Ⅰ中的水,是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水

    B.等温线区间Ⅲ中的水,是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水

    C.等温线区间Ⅱ中的水可通过氢键键合作用形成多分子结合水

    D.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系


    等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。

  • 第2题:

    25、吸附等温线是在恒定温度下饱和吸附量与被吸附气体压力的关系曲线。


    错误

  • 第3题:

    朗克缪尔公式描述为()

    A.五类吸附等温线

    B.三类吸附等温线

    C.两类吸附等温线

    D.化学吸附等温线


    化学吸附等温线

  • 第4题:

    朗缪尔吸附等温式可描述:()。

    A.五类吸附等温线;

    B.三类吸附等温线;

    C.两类吸附等温线;

    D.化学吸附等温线。


    化学吸附等温线。

  • 第5题:

    吸附等温线是在恒定温度下饱和吸附量与被吸附气体压力的关系曲线。


    错误