园艺产品(含园艺产品加工品)包括果品、蔬菜和花卉三大类。()此题为判断题(对，错)。

清洗;修整;分级;包装

 控制园艺产品蒸腾失水的措施: (1)降低温度:迅速降温是减少果蔬蒸腾失水的首要措施1贮前及时预冷很重要 2避免库温较大幅度的波动 (2)提高湿度:具体方法有地面撒水、自动加湿器、悬挂湿帘等。但需注意:1高湿度条件容易造成霉菌的滋生,导致腐烂率上升。2少数品种需要干燥条件 (3)控制空气流动:风机低速转动;减少风机运行时间 (4)包装、打蜡或涂膜:1包装:用塑料袋、纸袋或纸箱等包装产品(包装前需要对产品进行充分预冷 以防止结露的发生);2打蜡或涂膜:不仅能减少水分的损失,还可增加产品的光泽、改善商品外观。

1.性状因子（园艺产品的外观和质地） 2.性能因子（园艺产品与食用或观赏目的有关的特性） 3.嗜好因子（园艺产品符合人们偏好的特性）和产品安全性

答:一)我国园艺产品贮运的现状 (1)利用传统的贮藏技术,如埋藏、假植、地窖、地下室等方式充分利用自然环境低温进行贮藏。 (2)气调贮藏包括气调(CA)和限气气调贮藏(MA),有在使用。生产上应用硅窗袋或聚氯乙烯袋存放于冷库,可贮藏6-8个月。 (3)通风库贮藏和机械冷库贮藏有了大规模应用。 (4)气调技术和设备正走向规模化的实用阶段。 (5)开发了适合我国国情的果蔬冷运输链综合技术以及隔热通风新车型。 (6)高档果蔬采用冷藏集装箱和气调集装箱运输。 二)我国园艺产品贮运发展的趋势 (1)冷库贮藏是果蔬贮藏的主要方式。 (2)产地贮藏将继续扩大和发展。 (3)塑料薄膜保鲜将继续推广普及。 (4)冷链流通业务将逐步发展。 (5)产贮销一体化模式将逐步建立。 (6)贮藏基础理论及高新技术研究将加强。

（1）寻找供应链合作伙伴。 （2）创建联合业务计划。 （3）创建销售预测。 （4）创建订单预测。 （5）园艺企业根据订单预测，组织生产和供货。