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贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。( )此题为判断题(对，错)。

题目
贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度 B.空气的温度和湿度 C.空气的流速和果蔬的包装 D.呼吸作用和贮藏环境条件

2.控制果蔬蒸腾失水的措施有（）。A．降低温度B．提高湿度C．减少空气流动D．打蜡或涂膜

3.果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。

4.液体表面上，液体蒸发的快慢与蒸发表面积有关，表面积越大，蒸发速度越快；与温度有关，温度（），蒸发速度越快；与液面上空气流动速度有关，空气流速（），蒸发得越快。

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  • 第1题：

    1、以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生

    A．采收成熟度不高的果蔬进行贮藏

    B．果蔬的冰点附近进行贮藏

    C．高湿环境贮藏

    D．低O2高CO2环境贮藏


    采收成熟度不高的果蔬进行贮藏

  • 第2题：

    鲜切果蔬的贮藏和销售通常是在冷冻环境下进行。


    冷藏

  • 第3题：

    影响果蔬产品蒸腾失水的内在因素有（）。

    A．表面积比

    B．表面保护结构

    C．机械损伤

    D．细胞持水力

    E．空气湿度

    F．温度

    G．空气流动

    H．气压


    表面积比;表面保护结构;机械损伤;细胞持水力

  • 第4题：

    【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第5题：

    果蔬贮藏期间品质劣变的原因为

    A．形态变化

    B．病害腐烂

    C．呼吸、放热与老化

    D．蒸散失水


    形态变化;病害腐烂;呼吸、放热与老化;蒸散失水

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