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醋：酸 A. 叶：绿 B. 花：红 C. 雪：白 D. 雨：涝

题目
醋：酸

A. 叶：绿
B. 花：红
C. 雪：白
D. 雨：涝
相似考题

1.腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、( )和糖浸法。A、酸腌法B、醋渍法C、混合腌法D、醋泡法

2.马来酸氯苯那敏与枸橼酸-醋酐试液反应产生A.黑色B.绿色C.橙色D.棕黑色E.红紫色

3.以下哪些不属于乳酸发酵产品（）A、酸泡菜B、酸奶C、果醋

4.下列可作为肠溶衣材料的是()A.羟丙甲纤维素钛酸酯、羧甲基纤维素B.醋酸纤维素钛酸醋、丙烯酸树脂L型C.聚维酮、羟丙甲纤维素D.聚乙二醇、醋酸纤维素钛酸醋E.聚维酮、醋酸纤维素钛酸醋

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  • 第1题：

    不是倍他乐克通用名的是（）

    • A、酒石酸阿替洛尔
    • B、酒石酸美托洛尔
    • C、酒石酸醋丁洛尔
    • D、酒石酸吲哚洛尔

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    白芍醋炙长于（），疏肝解郁；酒炙后降低酸寒之性，善于（）、柔肝止痛。


    正确答案:敛血养血；调经止血

  • 第3题：

    醋是常用的酸味调料，其酸味主要来自（）。

    • A、柠檬酸
    • B、碳酸
    • C、草酸
    • D、乙酸

    正确答案:D

  • 第4题：

    明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。

    • A、先咸后酸
    • B、酸中回甜
    • C、略带微酸
    • D、酸味浓厚

    正确答案:C

  • 第5题：

    乙酰水杨酸合成是以水杨酸为原料，在硫酸催化下，用（）乙酰化制得。

    • A、醋酸
    • B、醋酐
    • C、乙醇
    • D、乙酰氯

    正确答案:B

  • 第6题：

    检识莨菪碱可用（）

    • A、醋酐-浓硫酸
    • B、硫酸-钒酸铵
    • C、硫酸-变色酸
    • D、发烟硝酸-氢氧化钠
    • E、发烟硝酸-重铬酸

    正确答案:D

  • 第7题：

    非用醋制作的酸竹笋


    正确答案:2005919010

  • 第8题：

    用醋或醋酸制作或保藏的酸竹笋


    正确答案:2001909020

  • 第9题：

    土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。

    • A、辣椒
    • B、花椒
    • C、酸醋
    • D、酸菜

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    血脂包括（）、（）、（）及其醋以及游离脂肪酸。

    正确答案： 甘油三醋,磷脂,胆固醇
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    醋：酸（）
    A

    叶：绿

    B

    花：红

    C

    雪：白

    D

    雨：涝


    正确答案： A
    解析： 醋肯定是酸的，雪肯定是白的。

  • 第12题：

    单选题
    马来酸氯苯那敏与枸橼酸一醋酐试液反应产生（　　）。
    A

    黑色

    B

    绿色

    C

    橙色

    D

    棕黑色

    E

    红紫色


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列儿茶素中属于醋型的是（）

    • A、L-表没食子儿茶素
    • B、L-表儿茶素
    • C、L-表没食子儿茶素没食子酸醋
    • D、L-表儿茶素没食子酸酷

    正确答案:C,D

  • 第14题：

    醋：酸（）

    • A、叶：绿
    • B、花：红
    • C、雪：白
    • D、雨：涝

    正确答案:C

  • 第15题：

    腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。

    • A、酸腌法
    • B、醋渍法
    • C、混合腌法
    • D、醋泡法

    正确答案:B

  • 第16题：

    “益咸醋才酸”这句厨谚说明了调味中的（）现象。

    • A、显示
    • B、抵消
    • C、相乘
    • D、转换

    正确答案:A

  • 第17题：

    血脂包括（）、（）、（）及其醋以及游离脂肪酸。


    正确答案:甘油三醋；磷脂；胆固醇

  • 第18题：

    “穷酸饿醋、酸丁”是清代非读书人对读书人的骂称。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    非用醋制作的冷冻酸竹笋


    正确答案:2004900020

  • 第20题：

    龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）

    • A、砂炒醋淬品>砂炒品>生品
    • B、砂炒醋淬品>生品>砂炒品
    • C、砂炒品>砂炒醋淬品>生品
    • D、砂炒品>生品>砂炒醋淬品
    • E、生品>砂炒品>砂炒醋淬品

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    橼酸—醋酐试液在水浴上加热产生紫红的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    检识莨菪碱可用（）
    A

    醋酐-浓硫酸

    B

    硫酸-钒酸铵

    C

    硫酸-变色酸

    D

    发烟硝酸-氢氧化钠

    E

    发烟硝酸-重铬酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（）。
    A

    砂炒醋淬品>砂炒品>生品

    B

    砂炒醋淬品>生品>砂炒品

    C

    砂炒品>砂炒醋淬品>生品

    D

    砂炒品>生品>砂炒醋淬品

    E

    生晶>砂炒品>砂炒醋淬品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    丙烯酸树脂是由（）、丙烯酸醋、甲基丙烯酸等单体按不同比例共聚而成的一大类聚合物。

    正确答案： 甲基丙烯酸酯
    解析： 暂无解析

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