根据烟叶外观特征和内在质量的相关性，把复烤后的烟叶划分为适当的组别和等级。A对B错

第1题：

什么是烟叶内在质量？判定烟叶内在质量的因素和方法是什么？
（1）烟叶的内在质量是指烟叶通过燃烧所产生烟气的特征特性。
（2）衡量烟气质量的因素有香气与吸味两项。香气包括香气质和香气量。吸味包括劲头、刺激性、吃味浓度、余味等。衡量眼质的方法主要是感官评定，即所谓评吸来鉴别。
略

第2题：

烟叶质量是（）工作的综合反映，

A烟叶生产

B烟叶生产、烟叶收购

C烟叶生产，烟叶收购、烟叶销售

D烟叶生产，烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储

第3题：

烟叶复烤主要作用是排除烟叶杂质和杂气、杀灭烟叶害虫和病菌。

A对

B错

第4题：

分级因素是指用以衡量烟叶（）和内在质量的外观特征。
等级质量
略

第5题：

烟叶复烤加工工艺大体可分为挂杆复烤工艺、（）复烤工艺、切尖打叶复烤工艺。
全叶打叶
略

第6题：

根据烟叶外观特征和内在质量的相关性，包括（）、油分、色度、长度等，把初烤后的烟叶划分为适当的组别和等级。
成熟度
略

第7题：

烟叶复烤加工企业分为商业控股的烟叶复烤企业和少数（）授权的具有对外经营职能的复烤企业。

• A、省级烟草公司
• B、国家局
• C、地市级烟草公司
• D、国家局和省级局

第8题：

烟叶质量是一个综合概念，一般可分为烟叶的外观质量和内在品质。

第9题：

对烟叶复烤加工企业的日常监管主要是加工合同签订、（）、复烤加工、成品返回等生产经营行为进行全面、全过程监管。

• A、烟叶购进
• B、原烟调入
• C、烟叶运输
• D、烟叶库管

第10题：

不属于烟叶复烤作用的是（）。

• A、调整烟叶水分、防止霉变
• B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
• C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
• D、排除烟叶杂气、净化香气

第11题：

烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。

第12题：

根据烟叶外观特征和内在质量的相关性，把复烤后的烟叶划分为适当的组别和等级。

第13题：

挂杆复烤较打叶复烤减少烟叶的损耗。

A对

B错

第14题：

烟叶（）管理是烟叶生产、烟叶收购、烟叶复烤、烟叶销售、烟叶存储各项工作的综合反映。

A销售

B生产

C质量

D运输

第15题：

为了保证烟叶质量能适应卷烟生产的需要，必须在进入打叶复烤生产线之前对这些原料进行整理、挑选，清除（）等．

A霉变烟叶和杂物

B不合格烟叶

C霉变烟叶

D杂物

第16题：

传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。

A对

B错

第17题：

烟叶质量是一个综合概念，一般可分为烟叶的外观质量和内在品质。

A对

B错

第18题：

打叶复烤备料时，来料烟叶的等级质量、含水率和自然沙土率应符合（）和（）技术要求

第19题：

烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。

第20题：

“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。

• A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础
• B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青
• C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础
• D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量

第21题：

属于烟叶复烤作用的是（）。

• A、调整烟叶水分、防止霉变
• B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
• C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
• D、排除烟叶杂气、净化香气

第22题：

将调制、复烤后的烟叶，存放在具备一定条件的环境中，一段时间后，由于自然气候的影响，烟叶的内在成分就会发生变化，品质逐渐得到改善的过程被称作（）。

• A、烟叶堆积发酵
• B、烟叶微生物
• C、烟叶自然陈化
• D、烟叶人工发酵

第23题：

烟叶复烤主要作用是排除烟叶杂质和杂气、杀灭烟叶害虫和病菌。