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定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。A变黄过度B变黄不足C烤青D烤红
题目
定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大，干燥程度低，易导致烟叶（）。
A变黄过度
B变黄不足
C烤青
D烤红
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第1题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
错
略 -
第2题：
烟叶烘烤的定色期结束，烟叶干燥程度达（）。
A凋萎发软
B软打筒
C小卷筒
D大卷筒
D
略 -
第3题：
烟叶变黄不充分，往往造成定色后出现不同程度的青色。
A对
B错
对
略 -
第4题：
烟叶烘烤的变黄期，升温速度（）以防炕内上下棚之间温差过大。
不宜过快
略 -
第5题：
含水量大的烟叶，在烘烤时（）不宜大，干燥程度不宜小。
A变黄程度
B干球温度读数
C烧火
D天窗开度
A
略 -
第6题：
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
正确答案:正确 -
第7题：
感官判断烟叶水份正确的是（）。
- A、一般折而不断含水量偏高，烟梗叶片易折断含水量高。
- B、一般折而不断含水量偏高，发疲烟叶水份含量一般，烟梗叶片易折断含水量低。
- C、一般手握烟叶，回涨力强易破碎的烟叶含水量大。
- D、一般手握回涨差，烟筋韧而不断的烟叶含水量大。
正确答案:B -
第8题：
烤青烟形成原因是：（）
- A、采收烟叶过
- B、起点温度过低
- C、变黄阶段烟叶变黄程度不够．过早转入定色
- D、定色阶段升温速度过慢
正确答案:C -
第9题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
正确答案:错误 -
第10题：
含水量大的烟叶，在烘烤时变黄程度应该（），干燥程度应高一些。
- A、低
- B、高
- C、基本全黄
- D、黄筋黄片
正确答案:A -
第11题：
含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。
- A、变黄
- B、干筋
- C、保湿变黄
- D、失水变软
正确答案:D -
第12题：
烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。
正确答案:提高 -
第13题：
烟叶变黄期，过低湿度容易使烟叶变黄程度（），出现不同程序烤青烟。
不充分
略 -
第14题：
烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度（），以防炕内上、下棚之间温差过大。
不宜过快
略 -
第15题：
烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。
A对
B错
对
略 -
第16题：
烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。
提高
略 -
第17题：
蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。
A变黄后期和定色期
B变黄初期
C干筋期
D定色期
A
略 -
第18题：
烟叶变黄不充分，往往造成定色后出现不同程度的青色。
正确答案:正确 -
第19题：
挂灰烟叶形成的原因之一是（）
- A、采收烟叶成熟度不够
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重．叶尖挂灰
- C、变黄阶段低温时问过短
- D、定色阶段时问过短
正确答案:B -
第20题：
烤青烟形式原因有（）
- A、采收烟叶不成熟（采生）
- B、起点温度过高，容易造成底棚烟叶青尖甚至严重烤青
- C、变黄阶段烟叶变黄程度不够，过晚转入定色
- D、定色阶段升温速度过慢
正确答案:A,B,C -
第21题：
从变黄期转入定色期．烟叶变黄的适度标准浓烟叶营养水平即素质的高低而定，（）
- A、营养水平低时．变黄程度宜高
- B、营养水平高时．变黄程度宜底
- C、营养水平高时，变黄程度宜高
- D、营养水平高时．变黄程度宜达6成
正确答案:C -
第22题：
蒸片烟叶往往发生在（）
- A、变黄初期
- B、变黄后期和定色期
- C、干筋期
- D、调制前整理过程
正确答案:B -
第23题：
挂灰烟叶形成的原因有（）
- A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度
- B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰
- C、变黄阶段低温时间过长
- D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
正确答案:A,B,C,D