一氧化碳中毒主要损害的器官是A、肾脏B、肝脏C、大脑和心脏D、消化系统E、肌肉系统

消化系统由消化管和消化腺组成。消化腺为实质性器官，如肝脏、胰腺、唾液腺等。而消化管是中空性器官，除口腔外，包含四层结构：黏膜、黏膜下层、肌织膜和外膜。

消化系统主要是由消化管和消化腺两大部分组成，消化管是一条从口腔到肛门的粗细不等的管道，从上至下依次为口腔，咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管)。消化腺主要包括肝、胰和三对唾液腺(胸腺、下颌腺、舌下腺)。A选项心脏属于心血管系统器官，B选项脾脏属于淋巴系统器官，C选项肝脏属于消化系统器官，是人体最大的实质性器官，也是体内最大的消化腺。D选项肾脏是泌尿系统器官。