有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为A、真菌可在较广pH范围内生长B、真菌生长最适宜pH是4～6C、细菌通常是在近中性时最易于生长D、细菌只适宜在pH5～8生长E、在碱性范围内真菌生长较迟缓

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

有关真菌生长特性的叙述，正确的是：（）

• A、生长多不需要氧气
• B、适合在pH大于6的条件下生长
• C、不喜欢潮湿的环境条件
• D、在25-30℃的条件下生长良好

正确答案:D

第5题：

微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。

正确答案:霉菌；酵母菌

第6题：

微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

正确答案:细菌；霉菌；酵母菌；放线菌

第7题：

pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

正确答案:引起细胞膜电荷的变化；影响代谢过程中酶的活性；改变环境中营养物质的可给性及有害物质的毒性

第8题：

pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？

正确答案: 影响：微生物的生长和代谢除了需要适宜的营养环境外，其他环境因子也应处于是以的状态。其中ph事极为重要的一个环境因子。
控制：配臵培养选取营养成分时，除了考虑营养的需求外，也要考虑其代谢后对培养体系ph缓冲体系的贡献。从而保证整个发酵过程中ph能够处于较为适宜的状态。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

对PH敏感的甲烷菌适宜生长PH值为（）、最好为（）。

正确答案:6.5-7.5；6.8-7.2

第16题：

pH影响微生物生长的具体机制。

正确答案: （1）影响培养基中营养物质离子化程度，从而影响微生物对营养物质的吸收；（2）影响环境中有害物质对微生物的毒性；（3）影响代谢反应中的各种酶的活性；（4）影响菌体细胞膜的带电荷性质、稳定性及其对物质的吸收能力；（5）使菌体表面蛋白变性或水解。

第17题：

PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。

正确答案:氢离子的负对数

第18题：

在pH值为4～6范围内最宜生长的微生物有（）

• A、细菌
• B、霉菌
• C、放线菌
• D、酵母菌

正确答案:B,D

第19题：

pH值对微生物生长有何影响？

正确答案: 环境中的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数即pH值来表示。环境中的pH值对微生物的生命活动影响很大，主要作用在于：引起细胞膜电荷的变化，从而影响了微生物对营养物质的吸收；影响代谢过程中酶的活性；改变生长环境中营养物质的可给性以及有害物质的毒性。每种微生物都有其最适pH值和一定的pH范围。在最适范围内酶活性最高，如果其他条件适合，微生物的生长速率也最高。大多数细菌、藻类和原生动物的最适pH为6.5-7.5，在pH4-10之间也可以生长；放线菌一般在微碱性即pH7.5-8最适合；酵母菌、霉菌则适合于pH5-6的酸性环境，但生存范围在pH1.5-10之间。有些细菌甚至可在强酸性或强碱性环境中生活。
微生物在基质中生长，代谢作用改变了基质中氢离子浓度。随着环境pH值的不断变化，微生物生长受阻，当超过最低或最高pH值时，将引起微生物的死亡。为了维持微生物生长过程中pH值的稳定，配制培养基时要注意调节pH值，而且往往还要加入缓冲物以保证pH在微生物生长繁殖过程中的相对稳定。强酸和强碱具有杀菌力。无机酸杀菌力虽强，但腐蚀性大。某些有机酸如苯甲酸可用做防腐剂。强碱可用作杀菌剂，但由于它们的毒性大，其用途局限于对排泄物及仓库、棚舍等环境的消毒。强碱对革兰氏阴性细菌与病毒比对革兰氏阳性细菌作用强。

第20题：

真菌生长的最适pH一般是（）。

正确答案:5-6

第21题：

第22题：

第23题：