从乳浊液中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法称为A．单凝聚法B．溶剂一非溶剂法C．液中干燥法D．喷雾干燥法E．喷雾冻凝法

解答：本题考察的是微囊制备的相关知识。微囊的制备分物理化学法、物理机械法、化学法。物理化学法有单凝聚法，复凝聚法、溶剂-非溶剂法、改变温度法、液中干燥法。在髙分子囊材（如明胶）溶液中加人凝聚剂,使囊材溶解度降低而凝聚并包裹药物成囊的方法是单凝聚法。从乳浊液中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法是液中干燥法。故答案为A、E。

单凝酶法单凝聚法是相分离法中较常用的方法，它是在一种高分子囊材溶液中加入凝聚剂以降低囊材溶解度而凝聚成囊的方法。复凝聚法系使用两种在溶液中带相反电荷的高分子材料作为符合囊材，在一定条件下，两种囊材相互交联且与囊心物凝聚成囊的方法。液中干燥法从乳浊液中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法称为液中干燥法，亦称乳化-溶剂挥发法。多孔离心法利用离心力使囊心物高速穿过囊材的液态膜，再进入固化液固化微囊的制备方法。

液中干燥法是从乳浊液中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法，又称乳化-溶剂挥发法。所以答案为C。

本题考查制备微囊方法的概念。
单凝聚法：在高分子囊材(如明胶))溶液中加入凝聚剂，使囊材溶解度降低而凝聚并包裹药物成囊的方法。复凝聚法：使用两种带相反电荷的高分子材料作为复合囊材，在一定条件下，两种囊材在溶液中发生正负电的结合与凝聚成囊。溶剂一非溶剂法：将药物分散于囊材溶液中，加入囊材和药物的非溶媒，引起相分离而将药物包封成微囊。改变温度法：本法不加凝聚剂，而通过控制温度成囊。液中干燥法：从如作业中除去分散相挥发性溶剂以制备微囊的方法。